【溜肥肠用料：猪大肠 1斤 胡萝卜 半根 青椒、灯笼椒 、 蒜 2瓣 水淀粉 一汤匙 葱姜...|元宝红烧肉，溜肥肠，葱香猪耳朵，蚝油海鲜菇的做法】溜肥肠

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用料：猪大肠1斤胡萝卜半根青椒、灯笼椒、蒜2瓣水淀粉一汤匙葱姜末少许做法1猪大肠、辣椒切滚刀块 ， 胡萝卜切片 ， 葱姜蒜切末 。 2锅里倒少许油 ， 倒少许白糖炒糖色 ， 然后下肥肠煸炒 ， 炒的色泽金黄 ， 油煸出来放适量的盐、生抽、葱姜 。 蒜片 ， 继续煸炒两分钟 。 3胡萝卜、辣椒放进去炒大概2分钟 ， 水淀粉勾芡 ， 撒上蒜末、鸡精出锅装盘即可 。

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元宝红烧肉
材料：鹌鹑蛋15个 ， 五花肉600g ， 冰糖2勺 ， 姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量
做法
1.将姜切片、葱打成吉、猪五花肉切方块
2.锅中倒入小半锅清水 ， 加少许花椒粒 ， 淋入适量白酒 ， 下入五花肉 ， 焯去血水 ， 捞出洗净
3.锅中放入小半锅清水 ， 下入鹌鹑蛋 ， 盖上锅盖 ， 煮五分钟 ， 关火 ， 继续焖三分钟捞出
4.锅中放入油 ， 下入五花肉 ， 煎至颜色金黄 ， 盛出
5.锅留底油 ， 下入八角、姜片煸香 ， 再将五花肉倒入锅中 ， 淋入适量料酒、生抽、老抽 ， 翻炒上色后 ， 加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋 ， 倒入小半锅清水 ， 以水面盖过五花肉为宜 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 转小火焖一个小时 ， 接着加两勺冰糖 ， 大火收汁即可
蚝油海鲜菇

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食材：海鲜菇400克、青椒1个、剁椒、蚝油、蒜末、盐、淀粉；
做法
1.海鲜菇洗净 ， 切段 ， 青椒切块；
2.锅中放油 ， 下剁椒、蒜末炒香；
3.放入海鲜菇翻炒；
4.调入蚝油、盐翻炒 ， 小煮1分钟；
5.最后加入青椒 ， 勾芡出锅
葱香猪耳朵

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食材：卤猪耳丝150克 ， 葱段25克 ， 盐2克 ， 鸡精2克 ， 料酒3毫升 ， 生抽4毫升 ， 老抽3毫升、红椒片、姜片、蒜末各少许 ， 食用油适量
做法
1 ， 用油起锅 ， 倒入猪耳丝 ， 炒松散 ， 淋入料酒 ， 炒香 ， 放入生抽 ， 炒匀 。
2 ， 放入少许老抽 ， 炒匀上色 ， 倒入红椒片、姜片、蒜末 ， 炒匀 。
3 ， 注入少许清水 ， 炒至变软 ， 撒上葱段 ， 炒出香味 。
4 ， 加入适量盐、鸡精 ， 炒匀调味 ， 关火后盛出炒好的菜肴即可 。
来源：晨曦误乐

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