警惕！厨房中竟然潜伏了这么多致癌物，很多人还不知道！ _健康小知识

家家都有的厨房，有时也可能潜伏着最凶残的癌症隐患，而且不止一个。如果稍不留意，就可能让它们趁虚而入！警惕！

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菜板：黄曲霉素
你家的切菜板，多久清洗一次，怎么洗的，洗干净了吗？
如果切菜板不经常清洗，残留的食物残渣变质后，会在阴暗潮湿的环境中滋生黄曲霉菌，产生毒性极强的黄曲霉素，有可能诱发癌症。

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黄曲霉素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，是我们所知的最强的生物致癌剂， 1毫克就是致癌剂量。
怎样才能洗干净？推荐2种方法：
①洗烫法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒。
②刮板浸盐法，每次使用菜板之后(特别是剁肉馅后) ，刮去表面的食物残渣、余汁，用清水刷洗，然后放入盐水（浓度15%左右）中浸泡2小时，再取出晾干。
不过，专家不建议用清洁剂清洗菜板，因为清洁液会渗入砧板内，长此以往会导致砧板霉烂，食物在上面处理时反而容易二次污染。

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劣质海棉擦、仿瓷餐具：甲醛
市面上有些劣质仿瓷餐具和劣质海绵擦，甲醛超标严重，对人体有害，可能有致癌风险。
甲醛，早已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。哪怕是长期接触低剂量甲醛也有害，而过量接触则可能引起慢性呼吸道疾病、月经紊乱、妊娠综合征、青少年记忆力和智力下降等问题。

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而且，日本横滨国立大学的研究表明，甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程。这一释放期长达10～15年，会对人体造成长期的、不可逆的危害。
那怎么办？
在正规渠道购买正规厂家生产的产品，千万不要贪便宜。
冰箱：霉菌
许多人家的冰箱里都会塞得满满当当，一些剩菜剩饭不封上保鲜膜就放入冰箱后，不但会让口味发生变化，还会造成细菌感染。调查表明，在家庭中污染严重排行第二的就是冰箱。冰箱里不但容易滋生各种细菌，还会有霉菌扩散繁殖。霉菌是一级致癌物，如果冰箱不定期清理，霉菌就会生长繁殖，甚至进入冰箱中没有封存的食物内，威胁人体健康。

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化解方法：每月清洁和消毒
建议每月对家中的冰箱进行一次清洁和消毒。给冰箱做清洁前，要先切断电源，然后将冰箱内的所有食物都取出。然后将冰箱内的搁架、果蔬盒等一一拿出，用洗洁精清洗干净后，放在一旁晾干。冷藏柜要选择自然解冻，而不是用尖锐的物品铲除柜内的冰块，更不要用热毛巾敷，因为这样容易导致冰箱故障。冰箱内部清洗完毕后，要将门敞开自然风干，然后再擦拭冰箱外部。有油渍或污垢的地方，可用牙刷蘸着洗洁精轻刷，再用软抹布擦干。冰箱背面通风栅要最后清洁，要先用软毛刷清理，再用干燥软布擦干。需要注意的是，冰箱门上的密封条是清洁死角，上面的微生物可达20多种，最好用酒精浸过的软布擦拭。

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油壶：环氧丙醛
有栏目曾对家里常用的油壶做过检测，发现：
有油垢的油壶，里面的残油发生油脂氧化和酸败程度远高于新油壶，如果把新买来的油直接倒入这个“被污染”的油壶里，新油也变得“危险”了。