冬季的养生粥方 “每晨起

“每晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与脏腑相得，最为饮食之良。 ”
——宋张耒《粥记》

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现在流行“不吃主食减肥法” ，我认为是极不适合中国人的。其实，应该避免的是只吃精制的白米、白面。古人并不是像我们现在这样顿顿米饭白粥，而是要吃杂粮的。做为中国人，基因决定了我们要多吃五谷杂粮，否则难以长保青春。

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古人通过千年的实践，对各种杂粮有何功效、何时宜吃、何时不宜，都有细致入微的区分，在《黄帝内经》《千金食方》等古代医书中我们都能找到。
在不同的年份、不同的气候阶段恰当地选择和搭配杂粮，顺时而食，只要每日坚持，比人参虫草滋补的作用还要强多了。

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遵照古法，我把不同年份宜吃的杂粮搭配成顺时粥方，每年不同，您可以参考食用。今年冬天还没到，后台留言就有不少读者们在催配方了。今年寒湿重，我们整年都要喝莲杞顺时粥。到冬季，里面放的杂粮就要变化一下了——
辛丑冬-壬寅春
（2021冬-2022春）
顺时粥配方

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原料：茯苓、赤小豆、绿豆、黑米、荞麦、红高粱、红米、小米、亚麻籽、粳米各适量食用时间：
普通人：2021年立冬-2022年立夏之前
寒湿体质：2021年11月-2022年6月
吃法：1、全家早餐：这个粥方是适合全家人一起吃的。孕妇、儿童、老人、哺乳期女性、糖尿病/高血脂/高血压的人……都可以吃。 2、减肥代餐：正在减肥的人可以三餐都吃。
今年寒湿重，我们喝冬季顺时粥，还是要像之前的夏秋一样，加上莲子、枸杞、荷叶、陈皮一起煮。

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《辛丑牛年：“寒水之年” ，全年祛湿食方》

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【冬季的养生粥方】这个粥方里一共有十味食材，它们都是药食同源，按传统“君臣佐使”配伍，使它们的功效能相得益彰，发挥单独食用所达不到的滋养效果。
各原料的功效
君——
云茯苓：安神祛湿
赤小豆：养心祛湿
绿豆：清肝解毒
臣——
黑米：滋阴补肾
荞麦：健脾除湿
红高粱：收敛固脱
佐——
红米：健脾益心
小米：滋阴益肾
使——
亚麻籽：养血祛风
粳米：补中益气
古人对于各种粮食的不同功效了解得如此透彻，因此能把平常的五谷通过恰当搭配吃出大补的效果。
参透了古人留下来的这些饮食智慧，我们每日的养生，就可以从清晨一碗粥开始了。

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