红烧肉食材:五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml做法:1.|青辣椒炒玉米,宫保杏鲍菇,猪肝土豆片,的做法
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红烧肉
食材:五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml
做法:
1.准备好所有的食材 。 锅中油烧热加入姜片炒香 。 倒入洗净切块的五花肉翻炒 。
2.炒至五花肉变色微发黄 。 加入料酒炒香 。 加入秘制红烧汁 。
3.加入适量的清水大火煮开 , 小火烧煮50分钟 。 最后用大火收汁即好 。
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猪肝土豆片
食材:猪肝土豆青椒红椒蒜生抽老抽料酒淀粉胡椒粉糖香油盐
做法
1、猪肝洗净 , 切片 , 用料酒淀粉抓匀腌制十分钟
2、土豆切片 , 青椒 , 红椒切块
3、起锅热油 , 倒入猪肝炒至八成熟 , 盛出 。 再倒入土豆片 , 炒熟 , 盛出
4、调汁:生抽老抽料酒淀粉胡椒粉盐糖香油
5、再次起锅 , 倒入调好的汁 , 然后倒入猪肝和土豆青红椒片 , 略翻炒
6、最后撒上蒜末 , 再略翻炒 , 盛出
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宫保杏鲍菇
材料:杏鲍菇三个 , 花生米 , 干红辣椒 , 姜 , 葱 , 蒜 , 糖 , 醋 , 老抽 , 香油 , 鸡精 , 水淀粉 , 盐 , 青椒 。
做法
1.杏鲍菇洗净切小丁 , 花生米准备好 。 青椒切小块 , 辣椒切小段 , 葱姜蒜切碎 。 老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用 。
2.炒锅中放多些油 , 将杏鲍菇过油后倒出 。 炒锅中放少许油 , 放入干红辣椒变色后 , 放葱姜蒜爆香 。
【红烧肉食材:五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml做法:1.|青辣椒炒玉米,宫保杏鲍菇,猪肝土豆片,的做法】3.放入杏鲍菇丁翻炒 。 转小火 , 淋入调好的汁 , 快速翻炒 。 加花生米、青椒块翻炒几下 , 淋少许香油即可 。
4.当糖色出来后 , 倒入土豆和胡萝卜一起炒匀 , 然后加入适量的水 , 以及一点生抽、老抽 , 八角一个 , 大火煮开后转小火焖约一小时;最后试味 , 不够咸就加点盐 , 大火收汁 , 撒葱花即可 。
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青辣椒炒玉米
食材:新鲜玉米300克、青尖椒20克、胡萝卜50克、盐2克、味精1克、胡椒粉1克、黄酒10克、豌豆淀粉5克、色拉油30克
做法:
1.经嫩玉米粒放入开水锅中煮熟 , 捞出晾凉
2.辣椒和胡萝卜洗净后 , 均切成丁 , 放入开水锅中稍烫 , 捞出沥净水分
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用
4.锅架火上 , 倒入油 , 加少许开水 , 把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中
5.大火烧开 , 加入胡椒粉、精盐、味精 , 用湿淀粉勾芡即可
来源:大雷说事
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