炖菜|天冷了，分享6道炖菜，下班回来热乎乎地炖上一锅，吃完浑身暖和！( 二 )

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食材：金针菇基围虾鱼丸红薯粉丝大蒜小葱香辣汁1，红薯粉丝用温水泡软，金针菇切掉根部，清洗干净。基围虾挑出沙线，清洗干净。2，砂锅里铺上一层金针菇，再依次放入粉丝，基围虾和鱼丸，倒入50克黄记煌香辣汁，1小碗清水，放入蒜沫，淋上1勺热油滋一下，激发出蒜香味。3，大火煮开，转中小火炖煮5分钟，撒上葱花，一锅喷香的极“鲜”炖锅就做好了。

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----【胡萝卜炖牛腩】----卤牛腩，搭配胡萝卜，豆腐皮，金针菇一起囤一锅热乎乎的胡萝卜炖牛腩，喷香下饭，一边炖一边吃，暖心又暖胃。

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食材：熟牛腩500克胡萝卜2个金针菇豆腐皮大葱1，胡萝卜切成滚刀块，豆腐皮切成条状，金针菇切掉根部，洗净备用。2，市场上买的卤好了的牛腩，汤料是老板娘免费送的，连肉带汤装了一大碗，用它煮炖锅，连火锅底料都不用放，汤鲜味美，特别好吃。把牛腩带汤一起倒入锅中，加入1小碗清水，大火煮开。3，加入胡萝卜，中小火煮10分钟，再加入豆腐皮，金针菇煮5分钟，尝一尝咸淡，如果淡了就放少许盐调味。4，把煮好的牛腩和配菜一起倒入小火锅里，撒上大葱，美味即成。再把火点上，小火咕嘟咕嘟，热乎乎的，有肉有菜，越吃越香，越吃越暖和。

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----【黄骨鱼炖豆腐】----黄骨鱼和豆腐都富含优质的蛋白质和钙质，这两种食材搭配在一起炖汤，既补充钙质，又能提高免疫力，味道鲜美又营养。

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食材：黄骨鱼冻豆腐姜葱1，黄骨鱼清理干净，豆腐可以用嫩豆腐，也可以用冻豆腐。把冻豆腐切成小方块，姜切丝，葱白切段，葱绿切粒，备用。2，热锅放油，下入黄骨鱼中小火煎一分钟，翻面再煎一分钟，下入姜丝和葱白爆香。3，倒入开水，盖上盖子炖煮10分钟，煮至汤色奶白时，加入豆腐，盐，胡椒粉，再煮一会儿，倒入1勺香醋，撒上葱花，起锅。

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