芋头又名芋艿|芋头配排骨这样做太香了，我家一周要吃2次，鲜嫩营养，越吃越馋芋头又名芋艿

芋头又名芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养丰富，易于消化，是一种很好的碱性食物。农村婆婆家种的芋头丰收了，今天厨娘用1斤芋头， 1斤排骨，给大家分享一种营养又美味的吃法，做法简单，吃起来又香又嫩，喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！准备食材：芋头，排骨，葱，姜，盐，鸡精，耗油，料酒，生抽，淀粉。

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具体做法步骤如下：芋头用水清洗一下，把表面的泥土清洗干净。

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2.用去皮器去皮后，再次清洗一下，滚刀切成小块。

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3.把切好的芋头，平铺在盘内，撒一层盐。

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4.将排骨清洗一下，洗去血水，控出水分。

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【芋头又名芋艿|芋头配排骨这样做太香了，我家一周要吃2次，鲜嫩营养，越吃越馋】5.洗净的排骨内加入适量的盐，鸡精，耗油，料酒，生抽，葱丝，姜丝，抓均匀，腌制10分钟。

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6.腌制10分钟后，加入淀粉，再次抓均匀。

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7.将腌制好的排骨平铺在芋头上，摆盘。

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8.锅内加水，加热，把盘子放在蒸笼上，大火烧开，上蒸汽后，再蒸20分钟，即可出锅。

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9.出锅后，撒点葱花点缀一下，一道营养美味的芋头蒸排骨就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！

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温馨提示：1.芋头比较难入味，蒸之前需要撒点盐，腌制一下。 2.排骨上蒸汽后蒸20分钟就熟了，不要蒸太久，这样肉就不鲜嫩了。 3.调味品的量根据自己口味来添加。本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识！
来源：夙铧凌