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味精通常会被餐馆用来提味 ， 但它一直是一种充满争议的食品添加剂 ， 近期发表在《自然-代谢》上的研究表明 ， 味精真的影响健康哦 。
【饮用水|味精真会让你尿酸飙升！！】动物实验发现给小鼠的饮用水添加谷氨酸钠后 ， 实验组和对照组小鼠出现了明显的差别 。 仅在前2周 ， 实验组小鼠的日常热量摄入就上升了20-25% ， 体重上升了12.8%-19.2% ， 是对照组小鼠的好几倍 。 而在15周后 ， 实验组的小鼠已经出现了肥胖乃至代谢综合征 。
研究还发现 ， 在饮水中添加谷氨酸钠的小鼠 ， 尿酸水平明显上升 。 尿酸堆积导致了小鼠食欲上升 ， 并导致热量摄入显著上升 ， 用别嘌醇降尿酸 ， 对谷氨酸钠诱导的肥胖有一定缓和作用 。 对人是否会有同样的效果还有待研究 ， 但还是建议不能只为为口感而添加过多的味精哦 。
祝您健康！！！

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