山胡萝卜|人称“山胡萝卜”，过去是普通野草，其实是精品野菜，一斤40元

人称“山胡萝卜”，过去只是普通野草，其实是精品野菜，一斤40元要说到农村里的野菜，其实很多人都会想到那些常见的鱼腥草、香椿芽、茼蒿等，在农村里是随处能见到的植物，但却是城里的富贵餐，不少已经成为了日常食用的蔬菜。大部分的野菜口感都并不是很好，之所以受欢迎，主要是营养丰富，值得重视。今天介绍的野菜，它在农村被称为“山胡萝卜”，过去也是农村里常见的野草，其实还是精品野菜，根部一斤40元。

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这种野生植物的学名叫做“密花岩风”，过去大部分都是生长在山林里，它是藤蔓型的植株，经常会依附在其他的植物身上，过去在田地里也有有名的杂草。这种植物的叶片长得很有特色，大部分都是四片叶子连接在同一茎秆的顶端。

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山胡萝卜看上去和一般的野草无异，很少有人会将它和野菜联系在一起，但是它的食用价值高。这种野菜的嫩茎叶和根部都能够食用，在山区是有名的家常菜，将它的嫩茎叶和根部采摘后，洗干净用开水焯过，能够缓解叶片的苦涩感。

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山胡萝卜是多年生的草本植物，其实它除了作为野菜食用以外，更珍贵的是它的根部，能够入药来使用。这种植物的根部能够消肿、排脓、祛痰、下乳、补血等，有不少的好处，过去也是精品的野菜。它的全身都能为我们所用，价值珍贵。

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山胡萝卜过去也是不少人喜欢吃的野菜，如今在城里也享有盛名，但是它的口感不及其他的野菜好，所以没有很多人食用。但是它的根部价值珍贵，不少人都了解，会用它的根部晒干后售卖，40一斤人人抢，你们有见过这种植物吗？