大家在炒包菜的时候 ， 常常会觉的自己烧出来的味道不够入味 ， 那么该怎么办呢？我们通常的做法是先炒葱姜 ， 然后再将它放入锅中炒 ， 事先都没有焯水就直接下锅 ， 厨师教的方法 ， 正好将它的次序颠倒过来 。

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【大家在炒包菜的时候|手撕包菜，厨师教的做法十分入味，原汁原味营养不流失】食材配料：米醋、包菜、食用油、生姜、大蒜、韩式辣酱、干红辣椒、盐、白糖、生抽、蚝油 。
制作过程：

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1、将包菜洗净 ， 用手将它撕成小片 ， 手撕的做法能最大限度的保留它的营养成分 ， 锅中倒入适量的清水 ， 等水开后将它放入热水中焯10几秒立马捞起 ， 直到将它烫软为止 ， 如上图所示 。

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2、烫软捞出后 ， 还必须过遍凉水 ， 再用手将它的水分攥干 ， 如果水分太多会影响佐料的入味 ， 然后将它装入蓝中备用 。

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3、起锅烧油 ， 然后放入葱、姜末 ， 将它们爆出香味 ， 再放1勺的韩式辣酱 ， 适量的干红辣椒 ， 继续翻炒1-2分钟 ， 直到锅中散发出酱香味来 。

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4、然后将焯好的包菜叶放入锅中 ， 开大火将它颠炒均匀 ， 再依次加入适量的蚝油、白糖、生抽、盐 ， 再将它颠炒几次 ， 就这几样佐料就已经十分入味了 。

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5、出锅前 ， 再来半勺的米醋 ， 它能提高包菜的爽脆度 ， 再配上酸辣可口的汁 ， 特别适合用来配干饭吃哦！
温馨提醒：
1、韩式辣酱的特点 ， 因为加入苹果的缘故 ， 口感会稍微偏甜点 ， 更适合青少年来食用 ， 通常做泡菜的时候会用到它 ， 如果家中没有 ， 可用中式辣椒酱来替代 ， 口感会偏辣 。
2、包菜用手撕的方法来处理 ， 比用到直接切 ， 营养流失率会比较低 ， 原汁原味吃到嘴中会更加的美味 。
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来源：每天教您一道菜

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