大家有没有来过张家界的朋友|舌尖上的张家界，你不知道的湘西美食大家有没有来过张家界的朋友

大家有没有来过张家界的朋友，对于大部分的朋友都应该知道张家界有美丽奇险的天门山，神秘惊叹的国家森林公园，有世界第一的玻璃桥，半山凌空的玻璃栈道，惊险刺激的高空峡谷蹦极，但是你知道来了张家界还有什么神秘好吃的吗?今天小编就带您了解你不知道的湘西美食。
一：岩耳炖鸡
湘西的特色美食之一就是我们各种的炖鸡鸭鱼鹅，主要是给大家介绍一下炖鸡这道家常菜，因为它加入了湘西这边一种非常有地方特色的珍贵食材，就是岩耳，为什么这个食材很珍贵呢?其实看名字就能大概知道它是生长在岩壁上的，而且是高山悬崖峭壁上的，采摘非常不易，所以异常珍贵，只因它的味道十分的鲜美，其营养价值也是非常高，能比肩东北人参，经过多道工序制作而成，成品色泽淡黄，炖在一起的香味非常的香浓。对于自身常吃也能强身健体，女人多吃能美容养颜，这个也是宫廷举办宴席的时候不可或缺的一道美食，你如果来到湘西了一定要尝尝当年贡品的味道。

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二：三下锅
【大家有没有来过张家界的朋友|舌尖上的张家界，你不知道的湘西美食】张家界三下锅，这个应该是你就算没吃过也知道的一道美食，也上过央视美食推荐的一道湘西美食，它是以豆腐，腊肉，萝卜作为主要材料制作完成，这个是最初的主要食材，随着时代的发展，它慢慢根据不同的口味创新出来很多吃法，可以加肥肠，猪肚，牛肚，核桃肉等等，以及葱姜蒜，花椒，桂皮等香料，由本土师傅经过秘方腌制抄熟，它的成品颜色美观，口味偏辣，味道也是非常特别，用大铁锅炖上，边吃边炖，越炖越香，备受当地人还有来往的游客朋友喜爱。

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三：葛粉炒腊肉
葛根粉是张家界的三宝之一，通常在高过700米的高山上的葛根才是最地道的，它有清热去火，美容，养胃，防衰老的功效，是当地的名贵滋补品，有千年人参的美誉，与腊肉一起炒，口味独特，制作要将葛根粉调成糊状，冷却以后要将葛根粉切成片和腊肉一起炒，腊肉的咸香合葛根的清香相互交融，是张家界的地道做法，其味道让人久久不能忘怀。

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四：打鼓皮
张家界第一美食，而且是仅有张家界才能有的一道美食，其他地方都是没有的额，人多人看到了就很不理解打鼓皮的名字你看到菜之后却和名字没有任何关系，没有鼓也没有皮，全是细碎的牛肉加上配菜，其实它主要的食材就是牛骨头缝的肉，就是把附在牛骨头上面的哪些肉取下来制作这道菜，这种肉吃起来有点棉，但是越炖越香，吃起来软糯而脆。

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四：土家扣肉
土家扣肉是土家人招待亲戚朋友的一道上等美食，一般只有在当地人过年过节的，办红白喜事时候都是作为主菜，如果去土家人家里去做客，有上扣肉，就象征着是尊贵的客人，土家扣肉的做法很复杂，均采用五花猪肉，经过多道工艺制成，大部分都是用咸菜铺底，整个肉片厚薄适中，肥瘦相间，看着油腻，却不腻口，味道极其鲜嫩。

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五：擂辣椒皮蛋