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双椒虾仁
食材：青椒一个、红椒一个、虾仁200克、盐少许
做法：
1、虾仁去虾线 ， 热锅入油 ， 放入虾仁过油定型后捞出备用 。
2、大火放入青红椒略炒后加盐 ， 之后加入虾仁翻炒几分钟 ， 出锅了 。

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笋干炒肉
材料：笋干150克、瘦猪肉250克、盐、生抽酱油、糖、料酒、葱、生粉
做法：
1.将笋干先用水泡一天 ， 然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出
2.焖好的笋干切条 ， 猪肉洗净后切片 ， 葱切马耳状
3.将肉片用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟
4.炒锅烧热 ， 加入1汤匙油 ， 将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒
5.加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒 ， 猪肉熟后即可出锅

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辣炒猪肚
几道美味 ， 超级健康和下饭 ， 特别不错 ， 孩子们超级喜欢食材：鸡腿菇250g猪肚100g海香菇100g红菜椒50g香芹50g胡萝卜20g姜10g蒜10g青菜椒50g老抽5ml淀粉10g白砂糖3g盐3g油1000ml
做法
1将鸡腿菇切丝 ， 取中等粗细 ， （截面约2mm见方） 。
2香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝 ， 约4cm长 ， 姜切丝 ， 蒜压成蒜茸 。
3猪肚用高压锅大火加热 ， 冒气后改用小火 。 5分钟后取出晾凉 ， 切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝 。
【双椒虾仁食材：青椒一个、红椒一个、虾仁200克、盐少许做法：1、虾仁去虾线|辣炒猪肚，香干回锅肉，笋干炒肉，双椒虾仁的做法】4将海香菇丝、肚丝下少许盐 ， 用沸水焯2分钟 ， 捞起沥干水份 。
5大火加热炸锅中的油 ， 放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出 ， 沥干油分 。
6另取净炒锅放入少许油加热 ， 放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香 ， 然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒 ， 边炒边加少许清水（若自家常备有高汤的话 ， 加入自备高汤更好） 。
7最后放入鸡腿菇丝 ， 倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可 。

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香干回锅肉
配料：猪肉300g ， 炒锅6片 ， 青椒5、蒜苗、100g郫县豆瓣1勺 ， 一茶匙盐 ， 少许胡椒粉、少许鸡精
做法：
1、将猪肉洗净 ， 加入白开水 ， 煮至筷子能很容易地刺穿肉和皮 ， 取出并冷却；猪肉片；镬片；青椒成条状 ， 蒜片切丝；
2、炒锅 ， 下火煸炒猪肉 ， 油脂上的油煮就可以了 ， 肉也卷好了 ， 一个小碗 ， 倒油少许；
3、下郫县豆瓣、花椒 ， 炒出红油 ， 加入香干 ， 翻炒均匀；下青椒、蒜苗 ， 加小半勺盐在青椒和蒜苗上 ， 翻炒使其入味；加鸡精 ， 翻炒均匀 ， 出锅 。
来源：大雷说事

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