【冬季面粉保存方法 夏季面粉保存】
文章插图
1、常规储藏 。面粉是直接食用的粮食，存放面粉的地方必须清洁干燥、无虫 。最好选择能保持低温的冰箱、柜子里等 。每月应搬捣、搓揉面袋，防止发热、结块 。在夜间相对湿度较小时进行通风 。水分小的面粉在入春后采取密闭保持低温能延长储藏期 。冬季加工面粉可储藏到5月，夏季加工的新麦粉，一般只能储藏1个月 。
2、密闭储藏 。面粉吸湿性与导热性不良的特性，可采用低温入库，密闭保管的办法，以延长面粉的安全储藏期 。可以采用罐子密闭，也可采用塑料薄膜密闭，既可解决防潮、防霉，又能防止空气进入面粉引起氧化变质，同时也减少害虫感染的机会 。
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