3．减少碳水化合物和甜食过多的碳水化合物可转变为脂肪 ， 导致肥胖 ， 促使肝内脂肪肝的形成 。 碳水化合物应主要由谷粮供应 ， 不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心 。
4．控制脂肪和胆固醇植物油不含胆固醇 ， 所含谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有较好的驱脂作用 ， 可阻止或消除肝细胞的脂肪变性 ， 对脂肪肝有益处 。 对于脂肪肝患者全日食物和烹调油所供给总量不宜超过25%的能量 ， 对于胆固醇高的食物宜适量控制 ， 胆固醇总量控制在300mg以内 。
5．补充维生素、矿物质和膳食纤维饮食应粗细搭配 ， 多用新鲜蔬菜、水果和藻类 ， 保证有足够的膳食纤维 ， 每日达到30g左右 。 增加维生素、矿物质的供给可补充肝病时的缺乏 ， 又有利于代谢废物的排除 ， 对调节血脂、血糖水平也有良好的作用 。

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