【高压锅炖大骨莲藕多长时间 大骨炖藕高压锅压多久】
文章插图
1、高压锅煮藕汤30分钟左右的 。
2、藕汤建议先用大火熬煮10分钟左右 ， 然后开小火慢慢的炖10~15分钟 。莲藕一定要先进行处理 ， 先将莲藕洗净去皮 ， 放入白醋稀释过的水浸泡 ， 或者直接小火焯水 ， 都可以防止莲藕变色 。最后在莲藕出锅之前加入适量的盐和鸡粉调味即可食用 。
3、莲藕一定要处理后下入高压锅 ， 因为莲藕中不仅含有大量的淀粉 ， 容易和食盐之中的碘元素发生变色反应 ， 导致藕汤变成紫色 。除此之外 ， 莲藕还含有一种名为单宁的化学物质 ， 容易和空气发生反应 ， 让藕汤变成红色甚至是黑色 。
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