惊了！这种蔬菜，为保鲜竟然泡甲醛？

【惊了！这种蔬菜，为保鲜竟然泡甲醛？】网上常常流传，有不法商家为了使娃娃菜卖相好看、长久保存将娃娃菜泡入甲醛，而甲醛溶液中含有大量致癌物，吃了浸泡过的娃娃菜会得癌，事实果真如此么？

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现在商户喷洒消毒剂、杀菌剂给蔬菜保鲜属于常规操作，常用的广谱杀菌剂也并不昂贵。而使用甲醛违规违法、无法节约成本、有健康风险，并不是划算的选择。因此，在正规渠道购买蔬菜，消费者大可以放心。

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如果实在担心，可以将蔬菜在淡盐水中泡3—5分钟，再用清水漂洗。淡盐水具有杀菌作用，还能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留和农药残留。

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甲醛无处不在，但不用担惊受怕。甲醛水溶液，俗称福尔马林。甲醛被列为一类致癌物，对人体有明显的毒性。

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其实，我们的生活环境充满了甲醛，苹果里有，花椰菜里有，家门口的树也会释放甲醛。不过微量甲醛对身体健康其实没啥影响，甲醛致病跟浓度有关。

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当人体摄入大量甲醛，甲醛会转变为甲酸/甲酸盐，然后转变为二氧化碳，随呼吸排出体外。而当过量的甲醛积累体内，这些甲醛可能会造成蛋白质改变性状，或失去活性，引发病变。
资料参考：武汉发布、科普中国、健康上海
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