含有维生素P,能软化血管，色、香、味俱全，孩子特别喜欢吃众所周知

众所周知，孩子们发育身体当然是要营养充足，才能满足发育需求。所以父母和孩子的理念要达成一致，，足够的睡眠和健康的身体当然更少不了丰富的饮食这些都是孩子成长发育时的基本条件，所以父母们一定要抓住孩子的宝贵时间，给孩子们一个好的环境，好的饮食，许多的食物都是富含很多维生素的。都会促进孩子的生长需求，补充各种营养，让孩子均衡成长，营养跟着虎姐来学做菜，保证让你的孩子爱上。

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红烧茄子原材料就是茄子，茄子含丰富的维生素P ，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定作用。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。赶紧跟着学起来吧

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所需食材：茄子，西红柿，青辣椒，蒜，葱，淀粉，盐，十三香，白糖，生抽，老抽，蚝油；
具体制作步骤：

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1、准备两根茄子，将茄子先去蒂，然后将茄子去皮，去过皮的茄子一分为四，然后斜刀切成块，用清水清洗，然后空干水分。

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2、准备一个西红柿，一分为二切成滚刀块，盛入碗中备用，准备一个青辣椒，先去头去籽，再切成块，盛入碗中，大蒜剁成末，大葱从中间划十字，切成末放入碗中备用。
3、下面调料汁，碗中放盐，十三香，白糖， 2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少量玉米淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀。

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4、这时茄子适量加入淀粉，搅拌均匀，让每个茄子都挂上淀粉。
5、锅中多放点油，油5成热的时候放入茄子炸一下，茄子外表金黄捞出控油

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6、锅中再次放入油，油热之后放入葱蒜，炒香后放入西红柿，将西红柿炒出汤汁，放入青辣椒，翻炒几下放入茄块，然后再倒入调好的料汁，搅拌均匀继续慢炖2分钟左右，时间差不多了，这时汤汁也变粘稠了，盛出来家庭版的红烧茄子就做好了

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【含有维生素P,能软化血管，色、香、味俱全，孩子特别喜欢吃】来源：搜狐