哈喽大家好|干锅肥肠：有的人受不了，有的人喜欢的不得了哈喽大家好

哈喽大家好，我是懒惰的下厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃饭了吗？
有些美食，喜欢的人爱不释手，总觉得吃不够，不喜欢它的人吧，甚至连味道都闻不了，肥肠就是这样一种东西。

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其实像这样的美食还很多，不知道你们有没有过这样的感觉？
今天小厨就来分享下肥肠的其中一种做法：干锅肥肠

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肥肠其实就是猪的大肠，我们将买回来的肥肠多洗几遍，然后加点白醋和面粉之后里里外外抓洗干净，把多余的脏油都去掉。

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之后我们起锅烧水，加入葱姜八角桂皮和料酒煮熟，撇掉表面浮沫，接着我们将煮好的肥肠切成滚刀块备用，家里有条件的可以加点白酒，能更好的去异味。

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接下来起锅烧油，下入切好的肥肠，小火煸炒，炒出油脂之后加入姜蒜片和豆瓣酱翻炒，炒出红油之后来一把干辣椒，喜欢吃的多放。
炒出香味后喷点料酒，淋点生抽继续翻炒入味，再加点老抽上色，之后我们将切好的青红椒段倒入锅中，加点盐鸡精十三香。

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这个时候我们开大火煸炒入味后即可出锅装盘。
这样，一道家常版的干锅肥肠就做好了，强烈建议大家吃这道菜的时候来点小酒，这样的感觉才够爽，不信你试试！
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