想要健康吃肉，以下几点应注意，建议看看( 二 )

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第二种：腌制类肉食
我们日常生活中，常吃的腌制类食物，有咸菜、泡菜等，而腊肉、腊肠也属于腌制类食物。但是这类食物在制作的过程当中，可能会添加较多的盐、香料，那么在制作的过程当中，就有可能形成较多亚硝酸盐。
但是当人体摄入这种物质之后，身体会将其转化为亚硝胺，而这种物质可能会不断堆积在体内，从而影响脏器的健康。有研究表明，若这种物质长期堆积，可能诱发的癌症有：胃癌、食管癌等。
第三种：煎炸或烧烤的肉
肉类食物在经过煎炸、烧烤之后，可能会产生杂环芳烃和杂环胺类，而这些物质已经被明确为致癌物质。同样这类物质会在体内不断蓄积，最终会导致细胞基因突变，癌症就有可能产生。

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03想要健康吃肉，以下几点应注意
1、控制肉食的摄入量
虽然肉类食物，对我们来说必不可少，但我们也不能大量的食用。《中国居民膳食指南》中建议：每周摄入的肉类食物，应保持在280-525克之间。给大家提一点建议，就是在制作肉食之前，我们可以将肉类食物切片或者切丝，这样看上去份量会比较多，有助于控制摄入量。
2、少吃皮、内脏
禽类的皮、内脏当中，含有的胆固醇含量都较高，并且可能还含有一定量的有害物质。不过其中还含有人体所需的营养元素，还是那句话，少吃一些是可以的，但大量吃就不建议了。
3、烹饪方式的选择
肉类食物应当比较避免高温烹饪，例如油煎、油炸、烧烤。肉类食物中含有大量脂肪、蛋白质，而这类食物在高温环境下，可能会产生较多的致癌物质，长期食用并不利于身体健康。所以建议大家，吃肉应当采用蒸煮烧的低温烹饪方式。

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【想要健康吃肉，以下几点应注意，建议看看】结语：经过本文的了解，相信大家对于中国癌症高发，原因是爱吃肉这个结论，有了正确的看法。癌症的发生与很多因素都有关系，本文中列举的3种肉，如果长期大量食用，的确可能增加癌症风险，但我们也不必过于担心，我们只要做到健康之后，身体不健康的风险或许就会降低。