冬天白菜冻了还能吃吗

【冬天白菜冻了还能吃吗】在寒冷的北方,冬季可以食用的蔬菜较少,能长时间保存,受冻之后营养成分损失较少,含有丰富的维生素和纤维素的白菜就是北方冬季的主要蔬菜,东北有吃冻白菜的传统,因此冻了的白菜能吃 。冻白菜分为两种一种是表面结冰霜,一种是冻成实心的白菜了 。表面结了冰的白菜可以将白菜放在冰箱冷藏室解冻,待完全解冻之后,可以将白菜洗净,炒菜或者做陷食用 。冻实心的白菜一般不进行解冻,直接将冻白菜剁碎,炖菜食用或者炖汤食用 。