1、准备材料：银鳕鱼100克、玉米淀粉20克、面粉20克、料酒1小勺、色拉油1小勺、盐适量、胡椒粉适量；
2、冷冻的鳕鱼自然解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟；
3、用面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊；
4、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊；
5、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一块一块夹入油锅中；
【油炸鳕鱼肉的做法】6、转中小火，将银鳕鱼炸至金黄色捞出沥油即可 。

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