西洋参|清淡“有罪”？181个国家研究：吃得越咸，寿命越长！靠谱吗？养生

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“爸，你得了高血压就别再吃咸鱼了，你吃那么咸对身体多不好啊！”小杨好不容易回一趟家，却发现餐桌上全是重口味的菜，而自己的老父亲就在上个月刚查出了高血压，本来应该进行饮食控制的。
“偶尔吃那么一顿两顿有什么关系呢？我最近血压控制得可稳定了，而且我听说，吃得咸才长寿呢！”结果老父亲却不当回事，甚至还反驳了她。
“哪看来的歪理呀？吃得咸对身体健康有多大坏处，很多医生都有说过，上次医生不是还让你吃清淡点吗？”
“我上次看电视，上面的专家说的，说是有个181万人研究，发现了口味重的人会更长寿，是专家让我别吃那么清淡的。 ”老父亲一边用腐乳拌饭，一边说到。
小杨却听得十分无语，完全不理解这个所谓的“吃得越咸，反而更长寿”的研究。
那事实到底是怎么样呢？吃盐多到底是延寿还是减寿？小九用研究告诉大家答案。

?一、吃得越咸，寿命越长？来看看哈佛最新研究
“我吃过的盐比你吃过的饭还多！”这句话老一辈常常用来教育小一辈，虽然是玩笑话，但毫不夸张的是，中国人吃盐确实是全世界最多的。
伦敦大学玛丽皇后学院的一份科研报道显示，在过去40年间，中国人平均每天吃的盐超过了10克，超过了推荐盐量摄入的2倍！
至于小杨父亲提到的“181万人研究发现了口味重的人会更长寿” ，小九发现确实有这个研究。
研究发表在《欧洲心脏杂志》上，纳入了全球181个国家的钠摄入量、人均寿命和死亡情况数据，进行分析后，研究人员指出每天平均钠摄入量每增加1克，自出生起预期寿命就可以延长2.6岁， 60岁时预期健康寿命可以延长0.3岁。
一直以来，摄入过多的盐都被认为与高血压等心血管疾病风险增加有关，因此这项研究结论颠覆了很多人的认知。
那么，真的如研究结果所示，多吃盐会更长寿吗？其实并非如此，研究存在一定的局限性，研究人员也承认，这只是一项观察性研究结论，不能作为指南推荐的证据。

?事实上，吃得太咸对人体有害是毋庸置疑的，哈佛最新研究表明：摄入的盐越多，全因过早死亡的风险越高，寿命越短。
研究人员给UK Biobank 数据库中年龄在40-69岁之间的501379名参与者发了食物加盐频率的调查问卷，经过平均9年的随访之后，共有18474名参与者过早死亡。
经分析后发现，向食物中添加盐的频率越高，全因过早死亡的风险就越大。相反，不在食物中添加额外的盐，危害健康的可能性就小，而且还有利于降低人群血压水平。
二、身体出现3种异样，该减盐了
《新英格兰医学杂志》一项研究显示，全球每年有165万人死于吃盐过多。对于我国来说，吃盐量也是居高不下的情况。
《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出，我国家庭烹调用盐的摄入量在2002 年、 2012 年和 2015 年平均每人每天分别为12.0 g/天、10.4 g/天、9.3 g/天，而世卫组织建议成年人每天盐摄入量低于5克。也就是说，尽管我国居民的盐摄入量在不断减少，但是比最高推荐摄入量还是高出了86% 。