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随着人们饮食习惯的改变以及食物种类的多样化 , 人们因不健康饮食而患病的风险越来越高 。 糖尿病就是其中之一 , 它是由血糖含量高于健康值所引起的 , 因此想要遏制糖尿病发展 , 首先就要控制血糖 , 而饮食就是关键所在 。
案例分享:“医生 , 我控糖已经有半年了 , 怎么血糖不降反升呢?”正在说话的这名女子姓张 , 今年53岁 , 半年前曾查出血糖偏高 。
在半个月前 , 张大妈的家人发现她消瘦了很多 , 整个人看起来也没什么精神 , 随即就带着她来到医院检查 。
经过一系列的检查过后 , 医生告知张大妈 , 她的血糖数值上升到了18.7mmol/L , 确诊为糖尿病 , 于是便有了上文的对话 。
在医生了解她的日常饮食习惯后 , 发现了她血糖恶化的原因所在 , 或与她常吃的“1食用油”有关 。
多家医院呼吁停用:吃一口等于10斤塑料袋 , 或使胰岛“烂如渣” , 尽早忌口
原来 , 张大妈是一个很喜欢研究美食的人 , 退休后每天都会给家人做上一桌子丰盛的菜肴 。 一次她听说猪油用来做饭非常好吃 , 于是就尝试了一下 , 结果家人的反响很好 , 此后张大妈每次做饭都会用猪油来炒菜 。
在炒菜时放上一些猪油能让食物的味道更加美味 , 但医生指出 , 血糖水平异常不能碰猪油 , 因为有肥肉所熬制出的猪油 , 饱和脂肪酸含量非常高 , 进入身体后不容易被代谢 。
长期食用的话 , 会使脂肪大量堆积在体内 , 提升血脂水平 , 引起肥胖 。 而肥胖是引起糖尿病的“一大杀手” , 甚至会引起高血糖并发症 , 对患者身体健康造成严重威胁 。
除此之外 , 2种调味料对血糖也有影响 , 尽早远离
一、甜面酱
在做炸酱、蒸肉时放上一些甜面酱能让食物的味道更加美味 , 也可以用来上色 。 但科学研究表明 , 甜面酱中的含糖量比较高 , 这也是做出来的菜咸中带甜的原因 , 如果血糖高的人吃得太多 , 或会导致血糖波动 , 并且不利于维护心脑血管健康 。
二、蚝油
蚝油是厨房中常见的一种调味料 。 用它来炒菜、熬汤能增加食物的鲜味 , 但血糖偏高的人却享用不了这种美味 。 因为蚝油中添加了不少盐、糖、淀粉等成分 , 如果做饭时放得过多 , 会让人体摄入过量的糖分与盐分 , 导致血糖不易稳定 。
若是想让血糖稳定 , 日常可以做好2件事
一、食补控糖营养素
二、多吃粗粮
现在很多的食物都经过精细加工 , 虽然这样很好吃 , 但如果吃得太精细 , 很容易导致血糖不稳 。 而粗粮中所含有的膳食纤维很丰富 , 能抑制身体对葡萄糖的吸收 , 从而延缓血糖升高 。
参考资料:
【血糖|多家医院呼吁停用:吃一口等于10斤塑料袋,或使胰岛“烂如渣”,尽早戒】《糖尿病饮食的健康教育》
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