四川烧鸭子用料几个月的鸭子 1/4只魔芋豆腐 1块青椒 ≈20根毛豆 1大碗小葱 2~3...|让全家吃得极其满足开心的家常菜,香辣鲜美,超级开胃,巨解馋!( 二 )
翻炒至变色均匀 , 放入茄子 。
翻炒几下加入鱼香碗汁 , 继续翻炒大约一分钟左右 , 关火 , 撒上青椒碎出锅 。
茄子软糯 , 鱼香浓郁 。
太费米饭啦!赶紧给家人做起来吧!
辣子鸡
文章图片
用料
土鸡500克
糍粑辣椒50克
香葱少许
姜150克
蒜200克
白胡椒粉3克
盐2克
花椒少许
料酒少许
醪糟25克
淀粉少许
郫县豆瓣酱15克
藤椒油少许
豆腐乳30克
蒜苗适量
糍粑辣椒配方
干辣椒
朝天椒
姜
蒜盐
做法
将土鸡处理干净去毛清洗后 , 宰成6分见方的方块 。
在宰好的鸡块中放入盐、胡椒、几粒花椒、葱、姜、料酒、甜酒酿、少许豆粉揉匀后腌制20分钟左右 。
制作糍粑辣椒:
准备花溪干辣椒、遵义朝天椒(一斤干辣椒只能搭配一两遵义朝天椒)用热水泡十分钟左右 。 泡好后切成段放入石臼内 。
在石臼内放入切好的辣椒 , 加入姜、蒜、盐后将其捣碎 , 捣成如糍粑一样的形状即可 。
锅里倒油 , 油温热至6成熟后将腌制好的鸡肉下锅 , 鸡肉成熟去水后沥油捞出备用 。
锅入宽油烧至四成热 , 下入制作好的糍粑辣椒(一斤鸡肉加一两糍粑辣椒即可)放入独头蒜数粒 , 姜片 , 再加入少许豆瓣提香 , 翻炒至糍粑辣椒面上起小黄泡即可加入鸡肉 。
放入鸡肉后 , 再在锅里加入适量的水 , 将水收干 。 再在锅里加上花椒油或藤椒油(根据个人口味选择) , 再加上豆腐乳翻炒均匀 , 起锅前加入蒜苗 , 即可出锅 。
出锅 , 开吃!
【四川烧鸭子用料几个月的鸭子 1/4只魔芋豆腐 1块青椒 ≈20根毛豆 1大碗小葱 2~3...|让全家吃得极其满足开心的家常菜,香辣鲜美,超级开胃,巨解馋!】来源:食指大动
- 中藏医院|四川省骨科医院与松潘县中藏医院专科联盟
- 过年给孩子烧一盘美味,益智健脑、补充蛋白质,增强记忆力
- 李妮娜|总是发炎反复高烧,扁桃体到底切不切?
- 红星|四川昨日新增境外输入“5+1”
- 罗湖|暂停网上购买!深圳276家药店可售39种感冒退烧类药品
- 过年给孩子烧一道菜,美味可口、营养丰富,口水都留下来了
- 春节给孩子烧一道菜,美味可口、营养丰富,口水都留下来了
- 确诊|四川昨日新增境外输入“6+6”
- 重点实验室|西南医科大学获批建设代谢性血管疾病四川省重点实验室
- 隔离|四川1月15日新增确诊6例、无症状6例,均为境外输入