香辣可口的家常菜，营养又解馋，越嚼越香，太下饭！啤酒鸭主料肥鸭1/3只啤酒2罐辅

啤酒鸭

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主料
肥鸭
1/3只
啤酒
2罐
辅料
生抽
2勺
老抽
适量
糖
1勺
干辣椒
5个
尖椒
1根
盐
适量
葱
【香辣可口的家常菜，营养又解馋，越嚼越香，太下饭！】适量
姜
适量
做法步骤
肥鸭斩成小块
选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉，焯水后再用温水洗干净，剩下的鸭肉剁酸菜了
尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜切碎
锅烧热，注油，冷油下葱姜、辣椒，炒香
倒入鸭块，煸炒两三分钟
加生抽、老抽、糖
炒匀炒香
加入啤酒
啤酒的量刚刚没过鸭块就可以，我加了2罐，大火烧开后转小火慢炖
炖至汤汁剩下三分之一左右时，加盐调味
继续小火炖至汤汁只剩一个锅底
加尖椒块
大火翻炒，至尖椒断生即可
香菇炒青菜

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主料
香菇
适量
青菜
适量
辅料
蒜蓉
适量
葱花
适量
水淀粉
适量
蒜香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
做法步骤
准备好食材。
锅中加水，倒入一点食用油，烧开后加入香菇焯水两分钟。
加入青菜，焯水一分钟，捞出备用。
锅中加油，烧开后倒入葱花蒜末炒香，加入一点清水。
倒入香菇青菜，然后调味，生抽，耗油，盐，翻炒均匀后加入水淀粉。
快速翻炒三十秒。
出锅装盘。
香菇焖鸡腿

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主料
鸡腿
3个
泡发香菇
10个
八角
2颗
葱
1颗
姜
1块
大蒜
5粒
酱油
2匙
老抽
1匙
料酒
1匙
蚝油
1匙
白糖
1勺
辅料
水
适量
盐
少许
做法步骤
将鸡腿洗净剁成小块，加入一勺料酒和适量酱油拌均腌着备用。
准备好10个泡发香菇。
葱姜蒜洗净切好。
上油锅，爆香葱姜蒜。
放入鸡块翻炒至干身。
依次加入酱油老抽、蚝油、白糖和少许盐煸炒片刻。
加入清水。（水量没过鸡腿）
放入香菇八角。
盖上锅盖烧开，中火焖煮。
煮至汤汁浓稠离火。
来源：食指大动