走在大街上看着地上的落叶风灌进衣领我打了一激灵乌鲁木齐的天气又变凉了看见前面有一家餐馆就...|游客朋友们请注意！新疆的汤饭不是“饭”

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走在大街上看着地上的落叶
风灌进衣领
我打了一激灵
【走在大街上看着地上的落叶风灌进衣领我打了一激灵乌鲁木齐的天气又变凉了看见前面有一家餐馆就...|游客朋友们请注意！新疆的汤饭不是“饭”】乌鲁木齐的天气又变凉了
看见前面有一家餐馆
就进去给自己点了一碗汤饭
凉凉的天气来一碗汤饭太“歹”了

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我记得上高中的时候
我的英语老师
是从湖南来的援疆老师
他给我们说有一次他在外面饭馆吃饭
就点了汤饭
上来的并不是他想象中的“汤泡米饭”
不止我的英语老师有这样的“错觉”
直到后来工作了
遇到了一些来新疆旅游的内地朋友
他们也以为新疆的“汤饭”是汤泡米饭
实际上它是一道面食
其实新疆的汤饭有很多种
揪成片状的叫揪片子
拉成圆柱状的叫寸寸子
炮仗子或香头子
切成绿豆大小的碎块叫面旗子

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汤饭是新疆人餐桌上一道家常美食
它的主要食材是面、西红柿
菠菜、土豆、羊肉
口味酸辣
当你感冒、胃口不佳
来一碗热气腾腾的酸汤揪片子
你的胃一下子就觉得舒坦了

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它的做法并不是很难
将切好的羊肉放入锅中爆炒
稍后放入花椒粉、葱、姜和酱油爆锅
炒出香味后

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加入西红柿继续翻炒
再放些土豆丁在里面
汤的味道会更好哦
在锅中加入羊肉汤和适量凉水
盖上锅盖煮沸
就可以下面啦

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(以上图片均来自网络）
这样一大碗色香味俱全的
新疆汤饭就完成了
汤饭里的羊肉鲜嫩
再加上纯手工的揪片子
这让整碗汤饭更加浓郁鲜美了
吃一口
酸辣可口又暖胃
给你在这个有些凉的季节
带来了温暖
让你元气满满每一天

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END
编辑|曹文艳

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来源：游新疆