进入十一月份|天气转冷我家就爱这一锅，荤素搭配营养丰富，吃完从头暖到脚底！进入十一月份

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进入十一月份，对于东北地区来说就是初冬季节了。小区门口停着很多卖秋菜的车，大白菜、萝卜、土豆……都是一些常见而又容易保存的蔬菜，很多人都上百斤的往家买，尤其是大白菜。俗话说：吃百菜不如吃白菜！大白菜具有很高的营养价值，可用于炖、炒、熘、拌以及做馅或配菜，因其含有较多维生素，与肉类搭配既可增添鲜美味道，又可以减少肉中的有害物质，是非常受大众喜爱的一种蔬菜。

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牛肉是我们日常生活中常见的肉类之一，虽然价格比较高但营养价值也是首屈一指的，适合各种煎、炒、炖等烹饪方式。像这种寒凉的季节就喜欢吃一些热乎乎的食物，用白菜搭配牛肉炖上一锅，再加入番茄，汤汁浓郁口感鲜美，牛肉和白菜充分吸收了番茄的味道，肉质香嫩、酸甜开胃，和米饭简直是绝配，任谁都抵挡不住此等美味呀！

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【番茄白菜炖牛肉】
所需食材：牛肉500克白菜300克番茄400克葱1段姜4-5片蒜3瓣八角1个桂皮1小块生抽2勺料酒2勺老抽1勺冰糖5-6粒盐适量热水适量食用油适量红干椒5-6个
烹饪步骤：
1.将牛肉切成稍微大一些的块状，冷水下锅淋入一勺料酒，大火煮沸后捞出用温水冲洗干净沥水备用。

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2.番茄顶部划十字刀，放进沸水中烫去外皮切成块状，白菜直接撕成小片即可。

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3.切葱段、姜蒜片，准备红干椒、八角、桂皮和冰糖。

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4.锅中倒入适量食用油烧热，下牛肉翻炒变色断生。

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5.加入葱姜蒜、八角、桂皮、红干椒和冰糖炒出香味，接着放入番茄块翻炒均匀。

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6.调入一勺料酒、两勺生抽和一勺老抽，翻炒至牛肉上色。

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7.添入适量热水大火煮沸，改小火炖煮约一个小时。

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8.再下入白菜拌匀继续炖十五分钟左右。

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9.待牛肉炖至酥烂、汤汁浓郁后，根据个人口味酌情加盐，撒适量小葱段即可。

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10.营养丰富又下饭的番茄白菜炖牛肉就做好了，大冷天的来上一锅真的太巴适了！

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牛肉可以选择牛腩，最好是肥瘦相间的，这样炖出来汤底浓郁，肉质酥烂不发柴。调味料根据个人口味添加即可。
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【进入十一月份|天气转冷我家就爱这一锅，荤素搭配营养丰富，吃完从头暖到脚底！】来源：辛墨墨的小食光