为什么懂茶的人冬天都喜欢喝红茶？红茶有哪些品种？( 二 )

文章图片
正山小种
烟小种红茶则以产地之别又分烟正山小种与烟小种红茶，以相应的小种红茶为原料，用大块的松木烘焙之后。再经过第二道松枝熏焙工艺的正山小种，称“烟正山小种” 。 “烘焙”利用的是松木在燃烧过程产生的热量和少量的烟。而“熏焙”利用的是松枝在燃烧过程中产生的大量的烟。
除此之外，目前在高端红茶市场，最出名的应该就是金骏眉了。采用桐木关正山产区的采茶品种的单芽，经过创新工艺而成。眉外形细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等。具“清、和、醇、厚、香”的特点。耐泡耐高温水冲泡，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。正宗金骏眉价格偏高，目前来讲，外山仿制金骏眉在口感香味上会稍逊一筹，但是个人感觉，作为口粮茶还是一个不错的选择。

文章图片
金骏眉
除此以外，还有与金骏眉制作工艺相同，但是采摘标准不同的银骏眉与铜骏眉（赤甘）等，都是常见的小种红茶。
红茶虽然好喝，但是也要冲泡好，才能使其香气淋漓尽致地展现出了！
在红茶冲泡过程中，沸水可以使红茶的香气更加高扬，而低温冲泡可以降低红茶负面味道，但是会降低茶汤的香气。同时，在冲泡过程中尽快出汤，不要泡的时间太久。
高温出高香，低温出甜汤。
当然茶叶还是要自己多泡、多品，感受到最适合自己的口味就是最好的冲泡方法！
加关注，不迷路，每天都会分享关于茶叶的新鲜干货，带大家少踩雷区。对茶叶有兴趣的朋友可以多多关注，期待与大家的共同进步。返回搜狐，查看更多
责任编辑：