网上经常听朋友说乌塌菜|这朵花好看又好吃，营养丰富，被称为“维他命菜”，好多人抢着买网上经常听朋友说乌塌菜

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网上经常听朋友说乌塌菜，乌塌菜，就是不知是啥样子，今天特意找图看了下，原来菜市场那些阿姨每天买的这个菊花菜就是乌塌菜啊，乌塌菜是近年来出现在北方的，以前是标准的南方菜。这种蔬菜叶子全部向四周伸展，直立的茎呈翠绿色，椭圆形的叶子呈墨绿色，中间有一个很小的花，像极了菊花，所以也叫菊花菜。

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今天在菜市场买菜，又看到这朵菊花样的菜，我拿起一棵乌塌菜，感觉十分轻巧。其因造型独特，营养价值高，最近卖的很火。问了菜老板怎么食用，她推荐了好几种做法，我就记住了这个最简单的清炒了，炒出来味道很不错，口感也很清爽，有一股淡淡的菊花香。老公和孩子都很喜欢。

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蒜蓉乌塌菜食材：乌塌菜2棵蒜瓣：8个盐、植物油少许做法：1、首先我们来认识一下乌塌菜。 2、把乌塌菜叶子从根部掰下来，一片片的，也可以几片连在一起，泡在盐水五分钟。

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3、冲洗干净，沥干水分。

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4、大蒜去掉外皮，用刀切成蒜末。

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5、锅里放入植物油烧热，将乌塌菜放入锅里，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子变软。

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6、倒入切好的蒜末，翻炒出蒜香，关火。

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7、加入少许食盐调味即可出锅。

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【网上经常听朋友说乌塌菜|这朵花好看又好吃，营养丰富，被称为“维他命菜”，好多人抢着买】8、装盘。

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小贴士：1、乌塌菜很容易炒熟，中火超软即可，炒的时间不要太久，太软就不好吃了。 2、乌塌菜叶子非常鲜嫩，外形也很美观，入冬经霜冻后味道更甜更鲜美，春节前后食用最好不过了。乌塌菜的叶子颜色暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚有刺毛最好。 3、乌塌菜口感清新爽口，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可，但是做菜需注意的是炒乌塌菜不要放酱油。营养价值：1、乌塌菜营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和粗纤维，还含有大量的矿物质和维生素。 2、它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，是爱美减肥人士首选。大家对乌塌菜，还有什么好吃的做法呢？欢迎分享。
来源：夙铧凌