小孩子都爱的鸡米花、在家有鸡肉就能做|小孩子都爱的鸡米花、在家有鸡肉就能做,焦酥脆嫩、这方子真正宗
小孩子都爱的鸡米花、在家有鸡肉就能做 , 焦酥脆嫩、这方子真正宗
保持健康体型、减脂塑形是现代年轻人的一项重要需求 , 因此除了要摄入优质精良的碳水化合物 , 摄入低脂肪含量高蛋白质的肉类也是很重要的 , 只有充分的补充了蛋白质类 , 使体内肌肉含量上升 , 才能提高代谢 , 形成易瘦体质 , 拥有富有线条的标准身材 。 因此这一道健康鸡米花就再合适不过了 。
文章图片
减脂期间不适合吃猪肉羊肉这些高脂肪含量的肉类 , 他们的脂肪含量会远高于同样是牲畜肉的鸡胸肉与牛肉 , 同时又保证优质蛋白质 , 猪瘦肉也不例外 , 脂肪含量较高 。 而鸡胸肉的售价又低于牛肉 , 现在市面上可以买到不少优质的鸡胸肉 。 十分适合收入处在上升期的、有减脂需求的年轻人 。
文章图片
这道健康减脂鸡米花做法简单 , 用料也不多 , 而且除了烤箱也可以选择造价更低的、最近十分流行的空气炸锅 , 非常适合怕麻烦、没有过多精力放在平时烹饪的上班族白领 。 既可以当作一道不会长胖的小零食吃 , 也可以加入到健康餐里作为正餐 , 都十分合适 。
【食材】
鸡胸肉 , 面包糠不限品牌 , 玉米淀粉不限品牌 , 蚝油 , 生抽 , 鸡蛋 , 奥尔良烤鸡翅调料 , 花椒水 。
【烹饪步骤】
1.为了保证一个良好的口感 , 我们需要在处理鸡胸肉的时候去掉生肉表层的白色薄膜 , 然后清洗干净 , 去掉鸡皮 , 改刀成小块 。
文章图片
2.将鸡胸肉块置于干净器皿 , 加入适量花椒水、生抽、蚝油 , 戴好一次性手套将这些调料与鸡胸肉抓匀 , 充分融合 , 方便腌制入味 。
文章图片
3.将购买的奥尔良口味烤鸡翅调料倒入 , 同样抓匀 。
文章图片
4.用保鲜膜封好口 , 置于常温环境 , 腌制两个小时以上 。
文章图片
5.在等待腌制的时间里 , 准备一个鸡蛋 , 倒入碗中搅打均匀作为鸡蛋液 。 然后准备面包糠和玉米淀粉各一小碗 。
文章图片
6.至少两小时后 , 将腌制好的鸡胸肉块先裹上一层玉米淀粉 , 然后再裹上一层鸡蛋液 , 这样两者的融合在高温下就会形成一层薄脆的酥皮 , 鸡肉外焦里嫩 , 口感绝妙 。
文章图片
7.最终在最外层裹上一层面包糠 , 口感内外三个不同的层次 , 这就是快餐店炸鸡的美味秘笈 。
文章图片
8.在烤盘上垫一层锡纸防止粘黏 , 然后摆入鸡肉 。
文章图片
9.烤箱预热设置成200摄氏度 , 放在中层烤架 , 选择上下火烤 , 烤制二十分钟 。
文章图片
【烹饪小贴士】
1.花椒水是为了去除鸡胸肉里的腥膻味 , 但也注意要根据口味调整研制时间 , 口味淡的朋友可以少腌一会儿 。
2.面包糠尽量裹得均匀而适量 , 否则容易结块从而影响口感 。
- 肝明目|秋冬常吃这3样益处多多,健胃促消化 ,营养不流失 ,吃了都说好
- 常常吃鱼 但你都会忽视三大点
- 入冬后,孩子最爱的一道美食,色泽艳丽,软糯爽嫩,越吃越想吃!
- 疫情|切莫上当!这些都是流调员绝不会问的问题
- 猪油渣能不能吃?健不健康?很多人都不明白,现在知道还不晚
- 小儿咳嗽可不都是肺热?小儿咳嗽也分好多种,你知道吗
- 成都|健康科普|被列为明确致癌物!一半胃癌与它有关…
- 过年孩子最爱的“黄金菜”,营养美味,味美汁浓,越吃越想吃
- 苹果|冬季最应该吃的水果,苹果和梨都不如它,4元1斤,多给老人孩子吃
- 很多人都爱吃猪肝|炒猪肝不用炒不用卤,出锅后香气扑鼻,软嫩入味,比卤猪肝好吃