1、主料：鸡脯肉1块、西芹适量、红辣椒1个、蒜适量、生粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、油适量、盐适量 。
2、将鸡脯肉 ，  西芹和红辣椒分别切成细丝；
3、将鸡丝中放入适量的生粉 ， 花椒粉 ， 料酒和盐 ，  搅拌均匀 ， 腌制一下；
4、烧锅开水 ， 将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份；
5、再将西芹和红椒丝一起焯水；
6、将锅烧热 ， 放入少量的油 ，  下入蒜丝翻炒；
7、煸炒出香味后放入鸡丝一起炒；
8、再加入焯过水的西芹丝和红椒丝；
【芹菜鸡丝如何做】9、最后加入盐调味 ， 翻炒均匀即可 。

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