【油焖春笋】食材以及调味料的准备：春笋|油焖春笋，虫草花鸡汤，黑椒牛肉粒的做法【油焖春笋】

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【油焖春笋】
食材以及调味料的准备：春笋，生抽，老抽，白糖，盐。
烹饪做法步骤：
1、春笋剥开切块，冷水下锅加入油和盐焯水，焯水是为了去除笋的涩味，可以多煮一会儿，因为笋不容易熟，我大概煮十分钟。

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2、捞出沥干水分，起锅烧油小火慢煎，多翻炒以免煎糊，煎至表皮褶皱金黄后加入一勺生抽和半勺老抽翻炒均匀。
3、加入一勺白糖和少许盐（生抽和老抽都是咸的，所以盐要少放），倒入没过笋的水，中火煮八分钟后大火收汁。
4、装盘，吃吧皮卡丘~
小提示：千万不要撒小葱哟，春笋吃的就是一个鲜，不要让葱姜蒜压住笋的味道啦~
健康生活法则之一就是多吃时令蔬菜，春笋大量上市的季节，鲜嫩又便宜，每隔一天都想吃一顿油焖笋，这道菜做起来简单，葱姜蒜都用不上。
冬笋矮胖矮胖，纤维细，吃起来鲜嫩。春笋不一样了，纤维粗，味道重。冬笋要跟素菜走一道，所以才有雪菜冬笋和烧二冬。春笋要和大油走在一起，腌笃鲜和油焖笋都是这个道理，油焖笋是我最爱的做法，上海美食家姐姐教的。
敲黑板：拌饭！拌饭！！两碗米饭拌起来，胜似秃黄油~

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【虫草花鸡汤】
食材以及调味料的准备：鸡半只，虫草花15g ，红枣5颗，枸杞适量，料酒1勺，姜1小块，盐适量。
烹饪做法步骤：
1、虫草花用清水浸泡15分钟。
2、鸡肉冷水上锅，加1勺料酒，煮开飞去血水，再用清水把鸡肉冲洗干净。（鸡肉先加点料酒煮开焯血水，可以去腥味。）
3、把鸡肉、虫草花、红枣、姜一起放入煲汤锅中，注入清水，没过鸡肉即可。
4、大火烧开，小火慢炖2小时。
5、出锅前10分钟加枸杞，加盐调味即可。
这款春季养生老火靓鸡汤美容养颜、降血脂，做法也是超级简单零失误，厨房小白也毫无压力呢～赶快做给家人尝尝吧，超级有面子的~

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【黑椒牛肉粒】
食材以及调味料的准备：牛里脊，黄彩椒，口蘑，细绿辣椒，蒜，黑胡椒，黄油。
烹饪做法步骤：
1、牛肉切块，用黑胡椒、盐、油抓拌均匀腌制30分钟。
2、黄彩椒、口蘑切块，细绿辣椒切圈，蒜切片。
3、黄油入锅小火融化，倒入牛肉块大火迅速翻炒不要太老，盛出备用。
4、锅内倒入橄榄油，放蒜片、黄椒翻炒，再下口蘑、辣椒圈翻炒，倒入牛肉翻炒，放盐及黑胡椒翻炒均匀出锅啦！
【【油焖春笋】食材以及调味料的准备：春笋|油焖春笋，虫草花鸡汤，黑椒牛肉粒的做法】5、因为有黄油炒牛肉所以超级香，为了降低热量后面用的橄榄油，彩椒甜脆，好看又好吃