牙齿|盖碗泡白毫银针，投入多少茶叶才算合适？3克、5克，还是8克？( 二 ) 牙周炎

即便是老手，天天喝茶，经验丰富，但仅仅是凭感觉投茶，还是无法做到机器那般精准。
说实话，多一个称茶的步骤，也不算麻烦。
一把小巧的家庭克秤，价格不贵，更不占空间。
短短几秒钟，在最恰当的茶水比例下，便能泡出一款白茶的最佳风味。
同时，还能为自己增添些仪式感和趣味性，何乐而不为呢？

《3》
恰好前几天，有茶友来聊天。
提起投茶量。
他说，在村姑陈的文章里，看到我们平时喝白茶，一律是称重5克。
他忽然醍醐灌顶，原来讲究的喝茶方式，是要用克秤的。
难怪自己泡出来的茶汤，有时候浓，有时候淡，从来都是凭运气。
之后，照着我们的方法，用110毫升的盖碗，投了5克的白毫银针。
果不其然，喝了一段时间以后，觉得茶汤的滋味稳定了不少。
但是，又出现了一个新的问题。
那就是，茶友泡出来的白毫银针，和村姑陈文章里所描述的味道，有出入。

刚开始想着，或许是这位茶友，以往的喝茶口味比较重。
相对口味更清鲜爽口的白毫银针，还喝不习惯，所以也没多想。
但仍然很好奇，对方泡的白毫银针，到底是什么味道？
茶友简单描述了一下，说，香气有点淡，汤水也偏薄，投5克似乎有点不够，能不能加到8克？
就像炒菜，味道淡了，加点盐和味精就好了。
再不济，加些其它调味料，味道也会慢慢好起来。
然而，新鲜的食材，吃的就是原汁原味。
正如那句话，高端的食材，往往只需要经过最简单的烹饪方式。
工艺简朴的白茶，若是品质优秀，也压根不需要增加投茶量，更不需要额外添加辅料。
根据我们多年的经验总结， 110毫升的标准盖碗，投5克白毫银针干茶，味道浓淡适宜。

《4》
回过头来说，为什么有的白茶要放到8克才有味道？
原因很简单，品质不行。
打个比方，一款内含物质丰富的好白茶，它体内的养分有90% 。
那么在冲泡的时候，这些物质会大量释放出来，瞬间充盈茶汤。
泡出来的汤水，又稠又滑又润。
别看5克虽然少，但全都是精华，喝起来自然不觉得淡。
反观，一款内含物质匮乏的白茶，体内的养分只有50% 。
按照正常的茶水比例冲泡，必然是香气寡淡，汤水薄弱。

养分不足，只好投茶量来凑了。
增加了投茶量，茶汤里的内含物质直线上升，相比之下，就变得正常了许多。
香气浓了，汤感也厚了。
当然，劣质茶无论怎么泡，也还是比不上好茶泡出来的味道。
只不过，没有对比，就没有真相。
新茶友没有尝过好的白毫银针是什么滋味，便难以分辨出面前这款茶的好坏。
很多人觉得，白毫银针贵。
因为产量低，采摘制作的难度也大，物以稀为贵，价格高是常态。

不过，好的白茶，更省茶。
一次5克，耐泡度极佳，能泡到七八冲，甚至十冲以上。
基本上，能满足一整天的喝茶需求。
而劣质的白茶，虽然便宜，但耐泡度差。
喝个三四冲，味道淡了，就得换茶了，损耗大。
这样换算下来，高品质的白茶，香气馥郁，滋味淳和，汤感饱满，唯一的“缺点”就是太贵了。
不过，一分钱一分货，是亘古不变的道理。
只要身心愉悦，补益身体，比喝伤心又伤身的劣质茶，强上一万倍。