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【二】红薯入窖前 ， 需做到下列几点：
（1）保头留尾：“保头” ， 是指保留土壤内的秧茎；“留尾” ， 即不要掰去红薯的尾部 ， 使这一棵红薯完整地储藏在窖内 ， 好处是使红薯不受伤害 ， 免遭细菌侵害；（2）精挑细拣：剔除断裂、虫害、生芽以及有病斑的红薯；（3）切忌装入蛇皮袋储藏：近几年 ， 人们工作效率提高了 ， 储藏红薯时 ， 也图省事 ， 把红薯装入蛇皮袋后 ， 整体存入窖内（如下图） ， 从而使腐烂比例明显增加 ， 原因是通透性差 ， 影响了红薯养分的转化 ， 不利用吸收或排出水分；（4）均匀摆放：储藏红薯时 ， 按层排放 ， 轻拿轻放 ， 摆放均匀 ， 既不会坍塌 ， 也利于茎块“喘气”均匀；（5）在薯窖的中心位置 ， 存放一桶水 ， 利于红薯吸收：红薯刚入窖时 ， 水分充足 ， 但由于储藏时间长 ， 随着茎块内养分的转化 ， 后期需吸收部分水分补充营养；（6）及时封存窖口：由于地域不同 ， 各地封存窖口的时间或许不同 ， 但冬至时节 ， 需加强管理 ， 及时密封 。

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总之 ， 红薯种植比较普遍 ， 各地管理、储藏的方式不同 。 但有两个共同点：一是刨出的红薯 ， 只要表面光滑 ， 不粘泥土 ， 无需晾晒 ， 尽量不过夜储藏；二是储藏红薯时 ， 窖内的温度 ， 需保证11℃左右 ， 过低容易腐烂 ， 过高容易发芽 。 储藏的红薯 ， 只有精心管理 ， 才能延长保存时间 ， 保鲜如初 。 #三农高质量创作大赛第二季#
来源：泰山农家人

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