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食材：蛤蜊肉300克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个
【小炒蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉用什么炒】
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1. 洋葱切小块 ， 青椒切小块、红椒切小块 ， 姜1块切末 ， 蒜3瓣切末 ， 干辣椒3个剪成段；
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2. 锅中放入适量水烧开 ， 放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用；
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3. 锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油 ， 放入青红椒、洋葱块翻炒均匀 ， 加入蛤蜊肉继续翻炒 ， 放入料酒半勺、生抽半勺 ， 盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅 。
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