饮水|为何打完疫苗还会感染？怎样合理搭配饮食保持机体免疫力？建议|食物|防疫|膳食|联防|邵一

【饮水|为何打完疫苗还会感染？怎样合理搭配饮食保持机体免疫力？】针对疫情，不少民众困惑的是：“为什么打完疫苗还会感染？”7月31日，国务院联防联控机制科研攻关组疫苗研发专班专家组成员邵一鸣曾解释：“打疫苗以后被感染，我们叫‘突破病例’ ，它是常态，并不是例外，仍然是我们全球接种疫苗人群中的少数。任何一款疫苗都不是百分之百预防感染。 ”
那么，有民众提出，怎样通过合理搭配饮食保持机体免疫力？一线防疫工作人员要注意哪些膳食营养搭配？普通居民在饮食营养上要注意哪些？11月3日下午，国务院联防联控机制综合组甘肃工作组专家、中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长张兵接受了采访人员的采访。
问：对一线防疫工作人员有哪些膳食营养建议？
答：首先要保持清洁。要有良好的就餐环境，建议单独或分开用餐，不聚餐。如果能够自我选择餐食，每顿饭要挑选不同种类的食物，食物品种尽可能地多，但每种食物量不能多，即少量多种；如果是套餐或盒饭，最好有专业营养师指导配餐，使各类食物搭配合理，多种多样，用餐地点应有保温或加热设备，少吃凉食。其次要保证充足饮水。每天1500至2000毫升水。在食物摄入方面，多吃薯类、蔬菜、水果、奶或奶制品。少吃含盐量高、含糖量高和过油腻的食品。如果工作忙或饮食不够均衡多样，可适当服用膳食营养素补充剂，或者特殊医学配方食品等，如维生素A、维生素E、维生素C等单一型胶囊或片剂。
问：普通居民在饮食营养上有哪些注意事项？
答：普通居民不能因为居家防疫就“放飞自我” 。要规律三餐，早吃饱、午吃好、晚吃少，三餐定时定量，最好晚餐吃八分饱；多吃蔬菜、水果，少量坚果；吃适量的肉类，每天建议摄入一两肉，肉类品种要替换摄入；每日饮奶，建议总量不低于300毫升；保证充足饮水，即1500至2000毫升的饮水量；注意饮食卫生，最好不吃凉菜，购买的熟食一定要充分加热蒸煮透，防止微生物污染引起肠道问题；不宜吃得过饱，每天坚持运动。据新华社