南瓜加它是一绝,2种吃法,上润肺、中养胃、下补肾,全家健康!
现在正是吃南瓜的季节!
南瓜不仅香甜软糯 , 养生作用也很强——
中医认为 , 南瓜性温味甘 , 入脾、胃二经 , 有润肺益气、治咳止喘、通便利尿等作用 , 是秋冬不能错过的养生佳品 。
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而且 , 南瓜还是养胃的“高手” , 它能养护胃黏膜 , 有一定的预防溃疡的作用 。
南瓜是个好东西 , 如果搭配上同样“优秀”的食材 , 养生效果还能翻倍!下面 , 小编就给大家介绍一种很好的搭配~
南瓜搭一物 , 上润肺、中养胃、下补肾
这个搭配就是:南瓜+山药!
山药有“平价人参”的美誉 , 中医认为它“上能养肺、中能补脾、下能益肾 , 补而不滞、滋而不腻、温而不燥 。 ”
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具体来说 , 山药还能补养脾胃 , 适合脾胃虚弱、食欲不振的人食用;它还有止泻的作用 , 可用于改善腹泻、大便稀薄等症 。
现在天气越来越凉 , 脾胃难免会受凉 , 此时吃点山药 , 补脾胃的同时也能补虚、增强抗病能力 , 很适合秋冬吃 。
南瓜搭配山药 , 既能养“后天之本”脾脏 , 又能补“先天之本”肾脏 , 可以说是把全身上下都补到了!
话说回来 , 南瓜和山药 , 具体怎么做才好吃呢?
小编教大家两种做法——
蒸一蒸、炒一炒 , 又香又糯特美味
1.南瓜山药盅
原料:南瓜一个 , 淮山30克(或可根据南瓜容量大小调整) 。
做法:①淮山煮熟碾成糊状 , 南瓜切掉顶部 , 放在碗中;
②将淮山糊放进南瓜内 , 隔水蒸30分钟 , 然后根据个人口味调味 , 咸、甜均可 。
作用:
这是国医大师邓铁涛钟情的养生食谱之一 。 这道菜能补脾养胃 , 生津益肺 , 补肾涩精 , 口感细软、清淡 , 牙口不好的老年人都方便食用 。
注意:
南瓜的选择 , 品种上没有特殊的讲究 。 为便于制作 , 建议选个较小、方便操作的 。
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2.淮山炒南瓜
原料:新鲜淮山200克 , 南瓜100克 , 食盐、食用油、葱花少许 。
做法:①将南瓜、淮山分别去皮切片待用;②炒锅入油 , 先放入南瓜炒熟 , 再倒入淮山;
③调味、撒葱花炒匀即可 。
作用:
补养脾胃 , 滋肾益肺 , 滋阴补虚 。
用山药做菜 , 削皮时常常会出现手痒难耐的情况 , 有没有啥办法可以避免呢?
怎样削山药不容易手痒?
给大家支个招——要么戴上手套 , 要么把山药烫煮一下再削皮 , 因为高温能把致痒的物质破坏掉 。
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削山药时如果皮肤发痒 , 可用肥皂清洗后 , 把手放在小火上烤一下 , 或者把手拿到太阳底下晒一晒 , 这样有利于分解渗入手部的皂角素和植物碱 , 消除过敏原 。
【南瓜加它是一绝,2种吃法,上润肺、中养胃、下补肾,全家健康!】此外 , 还可以用醋来止痒:把米醋均匀地抹在瘙痒的皮肤上(别漏了指甲缝) 。 抹醋后不久 , 手臂的瘙痒感就会渐渐消失 。
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