几道清爽的小菜~1酱白萝卜材料：白萝卜1根|精选美食推荐：黄瓜拌粉丝，蘑菇菠菜汤，卷心菜沙拉几道清爽的小菜~

几道清爽的小菜~
1
酱白萝卜

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材料：
白萝卜1根，盐、冰糖适量，陈醋100克，酱油150克，干辣椒6个，姜片适量
步骤：
1、将萝卜洗干净，带皮切成约0.5厘米的萝卜薄片。
2、倒入少许盐与萝卜拌均匀，腌制大概两小时。
3、用清水冲洗干净萝卜片，然后沥干水份备用。
4、酱油、陈醋、冰糖、姜片、辣椒干一起倒入干净的玻璃罐中。
5、将萝卜泡于酱汁中。
6、盖上盖子密封， 5小时后便可享用。
2
黄瓜拌粉丝

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材料：
粉丝2个，黄瓜1根，姜2片，酱油、白醋、香油、花椒油盐、蔬果调味粉适量
步骤：
1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用
2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用
3、煮锅里倒入清水烧开；将粉丝放入锅里煮熟
4、煮好的粉丝捞出，过凉白开
5、姜切末；加入少许凉白开，浸泡几分钟
6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、盐、蔬果粉搅拌均匀
7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝
8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可
3
夏拌三脆

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材料：
生的带皮花生100g ，芹菜两棵，胡萝卜一根，盐1、蔬果调味粉、生抽、陈醋、香油、白胡椒粉适量
步骤：
1、芹菜洗净去掉叶子切成斜段，干的带皮生花生提前泡发，胡萝卜洗净。
2、烧开一锅水，加点盐，胡萝卜丁煮3分钟捞出过冷水，芹菜放锅里煮到水再次开起即可捞出，过冷水，花生煮四五分钟捞出过冷水
3、过完冷水的胡萝卜芹菜花生控掉水分，加上盐蔬果粉，生抽陈醋，香油白胡椒粉拌匀即可
4
卷心菜沙拉

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材料：
卷心菜（半个）210克，即食玉米粒65克，素沙拉酱3勺，圣女果5颗，盐1/4茶匙，果醋1茶匙，黑胡椒少许
步骤：
1、卷心菜洗净，去芯，切成1cm大小的块儿，或丝也可
2、沥干即食玉米水份，圣女果对半切
3、卷心菜倒入料理盆，加水没过蔬菜，加一些盐搅拌匀均，浸泡20分钟
4、沥干卷心菜
5、所有食材放入料理盆
6、加入素沙拉酱，研磨黑胡椒海盐少许，加入果醋搅拌匀均即可
5
素烧冬瓜

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材料：
冬瓜750克，青红尖椒适量，油适量，盐1勺，生抽1勺，老抽、生姜、花椒八角适量
步骤：
1、冬瓜去皮然后切滚刀块
2、生姜切末，青红尖椒切碎
3、锅里放油，放入花椒八角，姜末炝锅
4、倒入切好的冬瓜
5、放入生抽和老抽调色
6、放入一勺盐调味
7、加入适量的水，大火焖十来分钟
8、冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多撒上青椒红椒就可以出锅了
6
蘑菇菠菜汤
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材料：
菠菜200g ，口蘑2个，蟹味菇30g生姜一块，百里香少许，盐3g ，黑胡椒少许，橄榄油10g
步骤：
1、菠菜洗净切根，蘑菇洗净控水
2、口蘑切片，生姜切末
3、热锅下橄榄油，下蘑菇翻炒，炒成浅褐色
5、加姜末、百里香、盐、黑胡椒
6、炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右