如何健康吃土豆？烹调方法特别重要，一文学习下( 二 )

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尤其是我们中国人的饮食习惯中一日三餐都要有主食，而且从人体营养学的角度上讲主食所提供的总热量要占到全天总热量的60-65% ，所以糖尿病人每天主食是不可少的。
但是主食是血糖的主要来源，首先主食中含糖量的多少对血糖的高低会产生直接的影响，也正是基于此，糖尿病人在选择主食以及如何吃主食上就要有所讲究了。
稻谷类主食，比如我们常见的米面，吃的量上要做严格的限制，不能超量；吃法上要注重不宜过软、过细，加工越简单越好，搭配粗粮、蔬菜等一起吃，不要吃得过快。

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薯类主食，比如红薯、土豆、南瓜等等，这些食物吃起来会有甜的口感，于是很多糖尿病人认为含糖高而不敢吃。
实际上这些食物的含糖量比米面要略低，而含有的膳食纤维却比米面要多得多，是糖尿病可以替代米面的一类主食。但是不能吃得过多，吃的时候要替换掉相应的米面的量。
除了上述两类主食，还有豆类、粗粮类等也属于主食，这些建议与米面混合搭配在一起，有利于降低米面的升糖速度。

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总之，高血糖没有完全的饮食禁止，但是需要合理控制饮食的量，同时注意一下吃法，可以降低血糖升高的速度。