现在市场上菌类品种非常繁多 ， 营养也比较丰富 ， 深受广大吃货们的喜爱 。
但是很多朋友在挑选香菇时只挑选个头大又美观的香菇 ， 其实这是错误的选择 。
下面小编就教大家怎样购买与挑选香菇 ， 只要牢记这3点 ， 保证你挑选的香菇口感与别人买的不同！

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1、看香菇颜色
其实在挑选香菇时我们首先看到的是香菇的颜色与形态 ， 一般好的香菇颜色是浅灰色有些略微发白 ， 如果香菇表面有很多白色点点那就是花香菇 ， 这种香菇的品种与品质非常好口感也会比较好 ， 如果香菇是褐色或者是稍微有些黑色没有花纹 ， 这种香菇吃起来口感与前者相对差距很大 ， 所以大家在挑选时一定要注意 。

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2、放到手中感觉
我们在挑选香菇时还可以在挑选时把香菇放到手上感觉一下 ， 表面比较干燥的香菇比较好 ， 湿漉漉的建议大家不要购买 ， 还有就是我们需要捏一捏如果香菇有弹性软软的就代表香菇比较好 ， 硬硬的非常重大家就尽量不要购买 ， 口感也会比较差 。

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3、看香菇背面
有很多香菇都符合以上两点那我们还需要看看香菇的背面有没有菌盖 ， 有很多香菇上的菌盖刚刚开始生长还有的生长一半 ， 我们在选择时可以选择刚刚生长出来的香菇 ， 这样的香菇入口比较嫩而且营养还比较丰富 。

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很多人买回香菇后清洗焯水就直接下锅炒 ， 其实要告诉大家的是香菇把我们需要剪掉或者切掉 ， 因为香菇把上含有大量的农药残留一般我们是清洗不干净的 ， 我们尽量还是要把底部剪掉这样对我们身体才有好处 ， 香菇买回家后放到冰箱中保存建议大家放到干净没有水渍的保鲜袋中进行存放 ， 但是保存3天内大家就一定要及时的吃掉不然香菇会变质会影响口感 。

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【现在市场上菌类品种非常繁多|挑选香菇时牢记这3点，保证你挑选的香菇口感与别人买的不同】其实香菇的营养成分与口感和香菇的大小不成比例 ， 所以大家以后购买香菇时不要感觉越大就越好 ， 一定要遵循以上3点进行挑选哦！

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