@秋日好时光大家好|男人最爱的12道下酒菜，步骤简单味道好，好媳妇赶紧收藏爪迷路 @秋日好时光大家好

@秋日好时光大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
梅菜扣肉

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食材：
五花肉、梅干菜、八角、生抽、葱、白糖、老抽、姜、料酒、蜂蜜、鸡精、油。
做法:
1.选用层次分明的三层五花肉，洗净，切成合适于自己碗大小的块。
2.凉水放入猪肉，加入1小段葱， 2片姜，料酒焯水。
3.锅开后小火煮15分钟，用筷子基本可以叉透即可捞出。
4.用叉子给肉皮上均匀的扎上小孔。
5.用厨房用纸吸干肉皮的水分。
6.在均匀的抹上一层老抽，给肉皮上色。
7.再涂抹上层蜂蜜，放到通风处吹干表皮。
8.梅干菜提前用凉水泡发洗净，沥干。
9.热锅凉油爆香4片生姜。
10.倒入沥干水分的梅干菜翻炒几下，接着烹入料酒1大勺， 1个八角， 1大勺生抽， 1/2大勺老抽，加入200毫升左右的开水，再加入10克白糖，盐1小勺，鸡精1/2小勺，梅干菜本来有盐分，所以盐加一点就够，中火煮到锅内基本没有水分，盛出来备用。
11.锅中热一锅油，油量要基本没过肉，油温7成热时候下入肉块，炸到肉皮成焦黄颜色，肉皮冲下入锅大概炸30秒翻面，肉皮很快就上色了，翻面再炸到四周都焦黄即可捞出。
12.炸好的肉块迅速放入凉水中浸泡。
13.泡上15分钟以上，肉皮起泡成虎皮状。
14.捞出，控干水分，切4毫米左右的肉片，将肉片码入碗中。
15.填满炒好的梅干菜，上锅大火蒸40分钟即可。
16.肉倒扣，滗出汤汁倒入锅中勾少许薄欠，再次浇到肉上即可食用。
藤椒仔兔

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原料：
去皮仔兔100克洋葱100克小米椒圈10克小米椒末5克去皮熟芝麻15克藤椒油20毫升花椒油10毫升自制豉油、盐、葱节、姜片、料酒、葱花各适量
制作：
1.去皮仔兔去内脏洗净，放入加有适量盐、葱节、姜片、料酒的开水锅煮15分钟，捞出自然晾冷，再斩成约3厘米长的条。
2.把洋葱切成约4厘米长的细丝，放盘中垫底，再将兔条平摆在洋葱丝上。
3.小米椒圈、小米椒末纳碗，倒入藤椒油、花椒油，浇入自制豉油调匀，淋入盘中，撒上去皮熟芝麻、葱花即成。
说明：自制豉油的制法是，锅入色拉油150毫升烧热，下入老姜片150克、芹菜节120克、香菜节80克、小葱100克、胡萝卜片150克、洋葱丝80克炒香，然后掺入清水500毫升烧开，熬30分钟后，打去料渣，放入生抽200毫升、美极鲜酱油100毫升、鱼露80毫升、一品鲜酱油120毫升、蚝油80克、鸡粉10克、鸡精15克、老抽少许，烧开即成。
生拌白菜心

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用料：
白菜心一颗。青辣椒半只，小葱两颗。适量的食用盐，味精，辣椒粉，五香粉，植物油，花椒。生抽，蚝油，米醋。
做法：
1 ，白菜和青椒切成细丝，小葱切成葱花。一同放在大一点的碗中。
2 ，取一只空碗用来调汁。碗中放入食用盐，味精，辣椒粉，五香粉。
3 ，起锅倒油。尤为约五，成热时把花椒放进去。炸出香味儿之后捞出花椒粒。再把热油浇到用来调料汁的碗中，再倒入生抽，蚝油，米醋。搅拌均匀倒在白菜丝里。再次拌匀即可出锅盛盘啦！