香辣蒜香虾

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材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量
做法：
1、鲜虾去头壳 ， 背部开口剔去细线备用 。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎 。
3、锅里添油 ， 油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后 ， 捞出控油备用 。
4、另起油锅 ， 油热后放入切好的姜蒜末爆香 ， 放入辣椒末炒香 。
5、倒入两汤匙番茄酱 ， 炒匀后倒入少许酱油 。
6、倒入控净油的虾 ， 小火翻炒 。 调入适量精盐 ， 翻炒均匀即可出锅 。
油爆河虾

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食材
河虾、姜、葱、红辣椒、蚝油、生抽、盐、油、糖、料酒 。
做法
1、河虾剪去胡须 ， 虾钳洗净；葱姜切沫 ， 红辣椒切圈 。
2、热锅放油 ， 油热后放葱姜末爆香 ， 再放入河虾 ， 翻炒均匀 。
3、将河虾炒酥；加入适量蚝油、生抽、盐调味 ， 放入红辣椒 ， 略微翻炒 。
4、倒入料酒 ， 盖上锅盖闷2分钟 。
5、关火 ， 加入糖 ， 继续翻炒 ， 直至糖粒融化出锅装盘 。
干煸土豆条

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用料：
土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙
做法：
1、土豆洗净 ， 削皮 ， 先切厚片；
2、再切成均匀大小的条状 ， 用清水反复冲洗几遍 ， 去除淀粉；
3、加入少许的细盐 ， 颠簸几下使其混合均匀；
4、静置1小时左右 ， 土豆条会变软出水 ， 然后控干水份 ， 平底锅抹层油 ， 将土豆条平铺；
5、中小火煎制 ， 中途翻动几次至表面微焦变硬 ， 即可；
6、这次干煸土豆条 ， 我用的是炸 ， 油锅中捞出控油；
7、准备好干辣椒段、姜蒜葱切好 ， 锅中放少许植物油 ， 先煸香干辣椒段和姜蒜葱；
8、倒入土豆条煸炒一会儿 ， 最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉 ， 拌匀即可 。
丝瓜虾仁

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食材：丝瓜1根 ， 虾仁50克 ， 酱油10克 ， 胡椒粉2克 ， 盐1克 ， 姜片蒜末适量
1 ， 丝瓜去皮切成滚刀块 ， 鲜虾剥去虾壳抽出虾线备用 。
2 ， 热锅 ， 锅内倒入适量的食用油 ， 爆香蒜末和姜片后 ， 倒入虾仁快速翻炒 。
3 ， 倒入丝瓜块拌匀 ， 放入胡椒粉和酱油翻炒均匀 。
4 ， 丝瓜炒至变软后加入盐调味即可出锅 。
肉末杏鲍菇

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杏鲍菇500克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙
1.准备好所需材料 ， 将猪肉切成末
2.将杏鲍菇切成2-3段 ， 用手把杏鲍菇撕成筷子粗细的条
3.锅加水烧开 ， 下入杏鲍菇焯水至变软 ， 捞出控净水待用
4.碗内加入半碗水 ， 再加入盐、红烧酱油、料酒、淀粉 ， 搅拌均匀 ， 调成勾芡的汁
5.锅加油烧热 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片爆香,下入肉末小火翻炒 ， 将肉末翻炒至颜色变白
6.下入杏鲍菇大火翻炒 ， 将杏鲍菇炒出香味,淋入调好的汁勾芡 ， 翻炒均匀 ， 加热至汤汁变得粘稠 ， 都包裹在食材上 ， 关火 ， 盛出装盘即可
芹菜粉

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材料：

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