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8、下入羊肉下锅一同炒香 。

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9、加入少许的黄酒下锅一同炒香 ， 去腥增香 。

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10、加入马蹄下锅一起炒香 。 （焖羊肉加入少许的马蹄一起可以去腥增香提鲜） 。

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11、加入提前准备好的料汁炒香 。

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12、加入适量的清水和香菇一起下锅 。

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13、盖上盖子大火煮沸 。

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14、然后转移到砂锅小火继续炖煮1个小时左右 ， 将羊肉炖软烂 ， 最后加入腐竹下锅一起焖10分钟左右 ， 大火将汤汁收浓稠即可 。

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上桌即可享用 ， 这样一道家常版的：腐竹鲜菇羊肉煲就做好啦 ， 这样煲出来的羊肉鲜香入味 ， 软烂鲜香 ， 腐竹吸收了羊肉的汤汁也变得特别鲜香入味 ， 这几样食材搭配在一起焖入味又好吃 ， 立冬吃它滋补暖身 ， 给身体补充能量 ， 增强体质冬天不怕冷 ， 适合全家人一起享用 ， 贵了点但也值得 ， 冷天炖上一锅热气腾腾香喷喷 ， 学会了过两天立冬节气做给家人吃 。 简单营养美味的做法分享给你 ， 喜欢可以收藏试试 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、羊肉提前干炒把血水炒出来 ， 然后冲洗干净 。 也可以提前下锅焯水一下 。
2、炖羊肉时可以加入少许的马蹄、橘子皮一起 ， 可以去膻增香提鲜 。
3、喜欢软烂一些可以炖的时间长一些 ， 喜欢有嚼劲的不需要炖太久 ， 这里做的是酱香口味的 ， 喜欢吃辣可以加入适量的辣酱一起焖 。
来源：Lily美食谈

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