优质|番杏清热解毒、祛风消肿，营养丰富，掌握四点，种出高产优质番杏艾草|主茎|本草纲目|珍贵|药用

番杏，又名新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜等，为番杏科番杏属一年生半蔓性肉质草本植物，以嫩茎叶为菜，原产澳大利亚、东南亚及智利等地，主栽区分布在热带和温带，引进我国不久.尚无大面积栽培，但是有发展和上升的趋势。番杏叶清淡而略带香气，可炒食，凉拌或作汤。具有清热解毒、祛风消肿，凉血利尿之功效。在《中国药用植物图鉴》中载：番杏“治癌病、肠炎.败血病”。据分析，每100克嫩茎叶中含蛋白质2.29克，脂肪0.2克，钙58毫克，磷28毫克.维生素B10.04毫克，维生素C30毫克，还含有铁、锌、硒等多种微量元素，另外还含有一种具有苦涩味的单宁物质。因此，烹调前应先用开水煮透。番杏的主要优点：一是易于栽培，生长迅速旺盛，管理简单，病虫害少；二是在温暖地方能够安全越冬，一年四季均可采收，属于常绿菜；第三是抗逆性强.抗高温、抗干早、耐盐碱和耐瘠薄。是个很有发展前景的蔬菜新种。

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（一）整地做畦因番杏生长期长，应施足基肥，耕翻土深25~30厘米，每亩施腐熟有机肥3500~5000千克，耕碎土块后耙平，作畦时应考虑土壤的特性和番杏喜湿怕涝的特点。浇水要方便，排水也要好。可以做成宽1.2米的平畦，畦的一端挖一深、宽各为20~40厘米的排水沟，以利于多雨季节排水防涝。（二）播种与定植番杏虽然根系发达，但根系的再生能力弱，移植后缓苗慢，故一般多行直播法栽培；但也可以进行温室育苗，提早上市，增加收益。

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1.种子处理番杏以果实繁殖，果皮较坚厚，吸水比较困难，在自然状况下发芽期长达15~90天，故播种前须行预处理。处理的方法有机械擦伤和温汤浸种，一般多行温汤浸种。播前用50℃温水烫种10分钟，于25℃条件下浸种20~30小时，如采用育苗移栽即可播种；若大田直播，浸种后须置25℃保温催芽，待大部分种子膨胀开裂时即可播种。2.播种密度采用穴播为主，穴深2~3厘米，每穴播种子4~6粒。定苗按株行距30厘米×50厘米进行播种。播后覆一层过筛的细土1~2厘米，并保持土壤湿润。也可用穴盘育苗及营养钵育苗。播种量，直播每亩需2~3千克，育苗移栽0.5~1千克。3.定苗与移栽直播于4~5片真叶时，疏弱留强进行定苗，每穴留健壮的1~2株。移栽于幼苗4~5片真叶时进行，种植度一般按株行距30厘米×（40~50）厘米，每亩种植5500左右。（三）田间管理1.追肥番杏的生长期长，每次采收后都发生侧芽，需氮、i肥较多。因此，除在播种前土地施足基肥后，还应进行多次追肥以提高产量。一般在采收前（若植株生长健壮，叶色鲜绿，可以追肥）每亩施腐熟的稀释人粪尿1500千克，或尿素10~15千：加氯化钾10千克。以后每采收1次，追肥1次。

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2.水分番杏果皮较硬，出苗慢，春季干旱时注意浇水。，苗移栽者，因番杏根系再生能力弱，活苗很慢，因此要及时补水，进活苗。植株加速生长要保持土壤湿润，生长茂盛，注意不要湿，应见干见湿，过于湿润易腐烂，夏季注意排涝。3.间苗和除草用来播种的番杏是它的果实，内含有多粒子，因此，番杏出苗后，要及时间苗，每穴保留1~2棵健壮的植株前期.幼苗尚小，行间空地大，易滋生杂草，应及时中耕除草。封后，要随时拔除杂草，免中耕。

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4.植株调整番杏的侧枝萌发能力极强，进行适当的植株整，应适时剪去部分过密集的侧蔓，使侧蔓分布均匀，以利于通；透光。（四）采收以采摘嫩梢为主，只要用手掐取幼嫩的茎尖未木质化的富分即可。植株缓苗后，进入旺盛生长，当株高20厘米时，就采收嫩尖，侧枝1~10天就会生长出来。番杏的老叶子特别糙，不堪食用，因此采收时要特别注意。保护地栽培因光弱，而品质较嫩，收获嫩茎尖可长一些。一般每亩产量达4000~5000千克。