补冬|明日立冬，再忙补冬要记得吃“1果2肉3菜”，应季而食温暖过冬

明日立冬，再忙补冬要记得吃“1果2肉3菜”，应季而食温暖过冬
11月7日正式进入立冬节气，民间习惯立冬是冬季的开始，立冬、立春、立夏、立秋被称为四立，是二十四节气中比较重要的四个节气，立冬节气开始，阴气渐盛，万物收藏，人也要养精蓄锐，积蓄足够的能量，好度过寒冷的冬天。
立冬后的饮食，祖国医学讲究滋阴补阳，少吃生冷也不宜过燥，很多地方也有补冬的习俗，给大家总结补冬要吃的“1果2肉3菜”，也是“冬天6样宝”，并附上具体的食谱，有需要的可收藏。
一，“冬天1果”—苹果
苹果是好储存有营养的水果，直接吃甜脆可口，但是有些脾胃弱的人吃了不好消化，不妨煮粥的时候加点苹果，有清香的苹果味道，也更好消化。

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【苹果小米粥】
食材：苹果1个，小米适量，枸杞少许
制作步骤：
1、小米淘洗干净加清水浸泡一会。
2、砂锅加入适量清水烧开，放入小米小火熬煮约20分钟。
3、苹果刮去外皮去掉苹果核，切成小块。
4、看看小米粥已经煮至粘稠，放入苹果再煮几分钟。
5、加入少许枸杞煮半分钟关火。
二，“冬天2肉”—羊肉、牛肉
进入冬天后温度逐渐下降，想抵御寒冷的天气，要多吃一些温补的牛羊肉，给身体提供更多的营养，羊肉、牛肉就是不错的选择，每到冬天我们这的牛羊肉价格就会涨价，非常受欢迎，分享一道烤羊排和西红柿干豆腐肥牛汤。

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【烤羊排】
食材：羊肋排几根，洋葱少许
调料：盐，生抽，老抽，料酒，盐，香叶，八角，辣椒粉，孜然粉
制作步骤：
1、羊肋排整根的切开，清洗干净。
2、羊排放入高压锅内胆中，加入适量清水，加2汤匙料酒、生抽和老抽各1汤匙、盐1小勺，再加点香叶和八角，盖好锅盖选择牛羊肉键，大约30分钟就煮好了。
3、洋葱切成小块，待会腌制羊排用。
4、待高压锅排气后取出羊排，在表面涂抹一点食盐、辣椒粉和孜然粉。
【 补冬|明日立冬，再忙补冬要记得吃“1果2肉3菜”，应季而食温暖过冬】5、在锡纸上放上洋葱，羊排放在上面，用锡纸把羊排包裹起来腌制1小时以上。
6、烤箱事先预热190度，把包着锡纸的羊排直接放入烤箱中层，先烤制20分钟，打开锡纸再烤10分钟即可。

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【西红柿干豆腐肥牛汤】
食材：西红柿2个，肥牛卷，干豆腐
调料：盐，生抽，葱，香菜，淀粉，植物油，白胡椒粉
制作步骤：
1、西红柿清洗后切小块，干豆腐切条状。
2、肥牛事先化冻。
3、锅内加水烧开，放入肥牛焯水变色后捞出。
4、起锅烧油爆香葱花，加西红柿煸炒一会。
5、加适量清水、生抽1汤匙、1小勺食盐，加入干豆腐炖煮一会，把西红柿皮捡出来。
6、用水淀粉勾芡，加肥牛煮一会关火，撒白胡椒粉，盛出后来点香菜、葱花即可。
三，“冬天3菜”—白菜、萝卜、土豆
白菜、萝卜、土豆这三种蔬菜，是北方地区人们的当家蔬菜，也是必须囤的蔬菜，这三种蔬菜都比较耐储存，营养价值也很高，还物美价廉，适当囤一些冬天不愁没菜吃，分享白菜、萝卜、土豆的食谱，给大家做参考。

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【金汤白菜鹌鹑蛋丸子】
食材：炸猪肉丸子10个，鹌鹑蛋16个，大白菜几片，细粉丝1把