茄子拌大蒜的做法

1、材料:茄子2个、大蒜适量、盐适量、醋适量、香菜3根、芝麻油适量 。
2、准备好适量的茄子,洗干净,去掉两头,两头打十字刀(方便茄子更快熟) 。之后上蒸锅 。之后水开后大火蒸15分钟左右 。
3、在捞出来到掉盘子中的水,并把茄子晾凉后撕成条 。
4、准备好大蒜,洗干净用捣蒜器,弄成蒜泥,并加入适量的盐,搅拌均匀 。
【茄子拌大蒜的做法】5、之后拿一个碗做酱汁,加入适量的蒜蓉、盐、香菜、醋、芝麻油(可以多一点) 。
6、最后淋在刚刚撕好的茄子上,用筷子搅拌均匀,完成 。