这几道家常菜在我家最受欢迎，每回做一盆，都吃个精光，你也试试

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食材：笋干、五花肉、干辣椒、姜丝、大蒜。配料：油、盐、海鲜酱、酱油、白砂糖。
做法：1、笋干提前用清水浸泡2个小时以上。将泡软的笋干洗净备用；五花肉洗净装盘备用。 2、大蒜拍碎、干辣椒切段、五花肉切块装盘备用。 3、笋干洗净后同样切块装盘备用。 4、取一个小碗，加入2勺的海鲜酱和2勺的酱油、1小勺白砂糖、1小勺盐放在一起搅拌均匀备用。 5、锅烧热，加入少许的油润润锅。油热后将五花肉下锅煎。 7、接着倒入我们提前调好的酱汁下锅。 6、将大蒜、生姜、干辣椒也一同下锅煸炒出香味来。 7、接着将笋干片倒入锅中一同煸炒。 6、大火快速翻炒均匀后，倒入少许的热水。盖上锅盖开中火焖30分钟左右，打开盖子大火收汁，即可

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食材：马口鱼、生姜、大蒜、红黄椒。配料：油、盐、生抽、蚝油、红烧汁、料酒。
做法：1、新鲜的马口鱼将内脏取出洗净装盘备用。将处理干净的鱼加入料酒、少许盐拌匀腌制，最后在鱼的表面撒上一层干淀粉，这个步骤可以使鱼煎的时候，表面的淀粉保护住鱼皮，使鱼不粘锅不掉皮。 2、大蒜、、生姜洗净剁碎、红椒、黄椒洗净切丝备用。 3、锅烧热，加入适量的油。 4、将表面裹着少许干淀粉的鱼整条放入锅中，码放均匀开小火慢煎。 5、将地面煎至金黄后翻面，将另一面也煎至金黄。 6、将煎好的鱼出锅装盘备用， 7、锅中再添加少许的油，将蒜末、生姜末下锅煸香。 8、加入红黄椒下锅炒香9、将之前煎好的小鱼再次回锅。 10、加入少许生抽、蚝1小勺油、少许的红烧汁下锅。 11、接着加入少许的清水。水的量不宜太多，淹没鱼的三分之一即可。 12、盖上盖子焖煮至汤汁收干入味即可出锅。

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食材：鱿鱼须、青红椒、芹菜。配料：酱油一勺、沙茶酱一勺、海鲜酱半勺、糖半勺、胡椒粉少许。
做法：1、鱿鱼须放入白醋的水中浸泡，将鱿鱼须上的吸盘冲洗干净。将洗净的鱿鱼须切段装盘备用。 2、青红椒去籽洗净切片、芹菜撕掉老筋洗净后斜刀切成小段装盘备用。把沙茶酱，海鲜酱，酱油，糖和胡椒粉放在碗里调好，备用。 3、锅中加入适量的水，将鱿鱼须下锅焯水。锅里煮开水放鱿鱼须焯水，大约30秒就拿出鱿鱼须。 4、鱿鱼须焯水至变色即可捞出沥干水分装盘备用。 5、锅烧热，加入适量的油。 6、油热后加入芹菜跟青红椒下锅煸炒。 7、翻炒片刻后，加入之前调好的酱汁下锅一同煸炒。 8、翻炒均匀后加入之前焯水后的鱿鱼须下锅一同爆炒。 9、大火快速爆炒，煸炒均匀后，加入少许盐调味，翻炒均匀至入味后即可出锅。

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食材：海鲜菇、白玉菇、青红椒、葱。配料：油、盐。
做法：1、将两种菌类取出去根部，过清水冲洗干净后切成小段装盘备用。青红椒洗净切丝装盘备用。 2、锅烧热，加入适量的油，油热后将海鲜菇跟白玉菇同时下锅煸炒。 3、这两种菌类本身自带充足的水分，所以煸炒的时候不需要添加水了。 4、保持中火煸炒，将菌类煸炒至出水变熟透软即可盛起装盘备用。 5、另起锅，加入适量的油，油热后，将青红椒跟葱段下锅煸炒。 6、将香味炒出来后，加入之前炒软的双菇回锅一同煸炒。 7、大火快速煸炒，加入1小勺盐调味，翻炒均匀至入味即可出锅。