蔬菜|动物蛋白与高盐食物对肾脏有害，肾结石后的饮食原则，应远离这些肾脏|尿酸|蛋白|饮食|尿液|食物

研究表明，肾结石的形成虽与遗传素质、代谢异常、感染、药物等多种因素有关，但饮食结构不合理，也是导致肾结石发病的主要原因。因此，合理地安排每天的膳食，将有助于防治肾结石病，并避免或减少结石的复发。那么，预防肾结石，在饮食方面我们又要注意什么呢？
每天的肉类摄入量最多不能超过50克。过多的动物蛋白会最终转化为肾结石，因为动物蛋白代谢后，草酸盐和尿酸盐的浓度升高，晶体析出增多，这些晶体堆积到一定程度就成为结石。

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精盐里的某些成分能参与结石的生成，并同时刺激钙的沉积。因此，有结石倾向或已患有肾结石的病人要避免食用高盐处理过的食品，如腊肉、咸蛋、咸鱼、泡菜等。正常人每天精盐摄入量应小于6克，有肾结石倾向者最好控制在2.5克以内。
菠菜、西红柿、芹菜等蔬菜以及巧克力、咖啡、红茶等含有较多的草酸盐，他们会和体内的钙盐形成草酸钙，因此，有肾结石的病人就不宜食用这些食物。
【蔬菜|动物蛋白与高盐食物对肾脏有害，肾结石后的饮食原则，应远离这些】

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因为钙是形成结石的主要成分之一，故应避免摄取含钙过高的食物，如鱼干、牡蛎、蛤蜊、蛤蚌、田螺、紫菜、海带、发菜、肉干、牛奶、枣类、核桃、葡萄干、排骨、豆类制品等。
因嘌呤最终分解为尿酸，高尿酸血症在通过尿液排泄尿酸时，易于在肾脏中形成尿酸结石，所以应该减少对肉类食物等高嘌呤食物的摄入。尿酸结石病人可以吃蛋类，饮牛奶，还应多吃蔬菜、水果等属于碱性的食物，这些食物有利于尿酸从尿液中排出。
一项研究发现，摄入可乐之后所收集的尿样本中更易出现草酸钙结晶。而含维生素C的甜饮料摄入1~2克后，会导致尿中草酸排出量显著增加，从而增加患肾结石的风险。

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除了注意食物的选择外，肾结石患者还应当确保摄取充足的水分。水分能降低尿液中各种物质的浓度，减少积聚，同时大量的水分还可使已形成的细小肾石通过尿液排出体外。实际上，正常人每天要饮8杯水，而作为预防措施，肾结石患者应增加至10~12杯或以上。
#健康大实话#
校稿：游金地
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