马齿苋含有丰富的维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。|这野菜，大部分人都食过，不但可以烙饼，这样也美味马齿苋含有丰富的维生素E、胡

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【马齿苋含有丰富的维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。|这野菜，大部分人都食过，不但可以烙饼，这样也美味】马齿苋含有丰富的维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋中ω—3脂肪酸含量高于任何植物。 ω—3脂肪酸是什么东东呢？它能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善人体血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。所以呢肥胖人士和老年人特别适合食用。

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一般在家会用它和一些面用来烙饼，再配上一些凉拌汁，吃起来也非常美味。今天给大家分享是简单的辣椒炒马齿苋，味道非常鲜美！
食材：马齿苋、辣椒、大蒜
调料：食用盐、生抽、鸡精
第一步：用清水浸泡马齿苋20分钟以上，清洗干净，放入滚水中焯至7成熟后捞出备用。

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第二步：锅中烧油七成热，放入大蒜片爆香；放入辣椒丝爆香，再放入马齿苋爆炒1分钟；依次放入食用盐、生抽翻炒十秒，起锅前放入鸡精和蒜末，这道菜就完成了

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是不是非常简单的一道家常野菜呢！简简单单两步，营养又好吃！值得品味！
来源：科技正右方