大家好|买开心果时，黄色的好还是白色的好？区别很大，千万别买错了！大家好

【大家好|买开心果时，黄色的好还是白色的好？区别很大，千万别买错了！】大家好，开心果是我们日常生活中，最常见的一种坚果之一。喜欢吃开心果的人都知道，它的味道可是非常好吃的，但是开心果的价格可不便宜，我们这里一斤就要四十几块钱，不知道你们那里卖多少呢？开心果它的营养价值是非常丰富的，里面富含多种矿物质，维生素等等营养成分，吃起来香脆可口，比瓜子还要好吃。但是在对开心果进行购买的时候，不知道你们有没有发现一个问题。

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我们在市场上所能买到的开心果，主要有两种颜色，一种是黄壳的，一种是白壳的。面对这两种颜色的开心果，到底哪一种会更好吃？我们要如何去进行选择，今天就让我来给你分享分享。在对开心果进行购买的时候，相信大多数朋友都会选择，颜色白白的去进行购买。因为这样的开心果，看起来会更好且更有食欲。但是你知道吗？开心果它的颜色其实是黄色的，并不是白色的。

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那么开心果为什么会出现颜色上的变化呢？主要原因是由于，在对开心果进行生产的时候，生产方式不同而形成的。成熟后采摘下来的开心果，如果我们直接将其烘干的话，这样的开心果就会呈现为黄色，口感就会原汁原味、纯天然。如果开心果的颜色是白色的话，这样的开心果则是由于，其在加工的过程中，添加了漂白这一步，才会导致其颜色发白。这些商家所采用的漂白水，也就是我们常说的双氧水，所以在遇到开心果发白的时候，最好别买。

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有些商家为了把品质不好的开心果贩卖出去，他们就会利用双氧水，把开心果的表皮漂白。这样的开心果虽然看起来很好，但其实开心果本身的口感，及品质方面就已经不好了，只通过肉眼，我们很难对其进行辨别。更重要的是开心果在漂白的过程中，它里面所富含的营养成分，就会因此大大受损。而且其表皮外面，还会残留一定的药物，所以在购买开心果的时候，一定要购买原色的，也就是黄色的开心果。

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在对黄色开心果进行购买的时候，我们也要注意了，一定要选择已经完全开口的，这样的开心果，就属于自然成熟的。如果不是自然成熟的开心果，它的开口就会比较小，在食用的时候会很难剥开。最后要观察一下的就是，开心果它的果粒是否饱满，优质的开心果，果仁是非常饱满的。剥开开心果，它里面的果仁颜色呈现为淡绿色，口感吃起来是无霉味，没有任何异味的，这样开心果最适合进行购买。

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小贴士：今天要给大家分享的，开心果小知识就说到这里了。如果你很爱吃开心果的话，以后再购买开心果的时候，一定要记得多多注意。白色的开心果并不是最好的，黄色的开心果才是最好的。
来源：熙攘体育V