牛奶炒蛋清 。
主料：鲜牛奶250克，鸡蛋清500克 。
辅料：火腿末适量，盐适量，花生油适量，水淀粉适量 。
做法：
１.将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清、盐，水淀粉，搅拌均匀；
【鸡蛋清做法】２.炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内翻炒，炒至刚断生，撒上火腿末，装盘即成 。
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